预防消化性溃疡的最佳食谱

2015-04-16 12:05:38

  消化性溃疡是指发生在胃和十二指肠的慢性溃疡,上腹痛,上腹痛为主要症状,有时还会出现上腹胀满、反酸、食欲减退等,发作时剑突下有一固定而局限的压痛点,缓解时无明显体征。

  引起消化性溃疡的直接原因是酸性胃液对黏膜的消化作用。溃疡病患者由于各种原因而出现胃酸分泌过多、胃黏膜对抗酸和胃液的作用减弱。研究表明,幽门螺杆菌感染,非甾体抗炎药的使用以及遗传,精神紧张、疾病应激、吸烟酗酒等都是使胃酸分泌过多且保护作用下降的原因。

  

  预防消化性溃疡的饮食细节

  1、荤素搭配

  荤素搭配是饮食的重要原则,饮食应以谷物、蔬菜、瓜果等素食为主,辅以适当的肉、蛋、鱼类,不可过食油腻厚味,尤其应避免过度释咸或释甜。

  2、适当进补

  选择富含维生素的蔬菜,如卷心菜、番茄、藕、猴头菇等;水果以苹果、香蕉、梨为宜,不宜食用芒果、橘子或橙子。

  3、必须坚持的细节

  饮食要清淡,注意饮食卫生,不偏食,不挑食,进食时细嚼慢咽,增加唾液分泌。少食辣椒、浓茶、咖啡等刺激食物,避免吸烟、酗酒。心情愉悦对消化性溃疡的预防也很重要。

  

  推荐食物

  鸡茸土豆泥

  材料

  鸡脯肉100克,土豆2个,植物油、盐各适量

  

  做法

  1、土豆去皮,切块,上锅蒸熟,压成泥备用。

  2、鸡脯肉洗净,切成末,加盐稍腌。

  3、锅置火上,放入少许植物油烧热,下鸡肉末煸炒,再放入土豆泥和少许水、盐,炒至水干后即可。

功效

此烹饪法不会影响土豆的食疗功效。切记,油炸的土豆条、土豆饼不利于健康。不宜常食。

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