便秘克星 鸭丝绿豆芽

　　便秘是人们对于排便不顺畅的一种通称，对不同的人来说，便秘有不同的含义。可以体现在以下几个方面：1、便意少；2、便次少；3、排便困难；4、排便不畅；5、粪质干硬等。如果以上情况有一项或几项发生，且约有1/4的时间出现这些症状，则可认为是便秘。便秘除上述症状外，还可有腹胀，腹痛及食欲缺乏等。

　　预防便秘的健康细节

　　1、多饮水，养成定时排便的习惯。水对人体的消耗、吸收、循环、排泄都十分重要，摄入足够的水分能起到软化粪便的作用。睡前可饮用一杯蜂蜜水。

　　2、适当进食产气的食物

　　产气的食物可刺激肠蠕动，缩短食物通过肠道的时间，有促进排便的作用。产气的食物有豆类、薯类、萝卜、洋葱、豆芽、韭菜等。

　　3、必须坚持的细节

　　要保持正常进食的良好习惯，节食、偏食、暴饮暴食、无规律进食等，对肠胃的正常功能都有不良的影响。

　　推荐食谱

　　鸭丝绿豆芽

　　材料

　　鸭脯肉、绿豆芽各300克，植物油、姜末、盐、味精、醋、花椒各适量

　　做法

　　1、鸭脯肉切成丝，放入沸水中焯熟；绿豆芽洗净，掐去根部。

　　2、炒锅放植物油烧热，放入花椒炸出香味后捞出，下姜末稍煸，放鸭肉丝、豆芽翻炒，加入醋、盐、味精快速翻炒，至豆芽无生味时，盛入盘中即可。

　　功效

　　豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，对预防消化道肿瘤也有一定的功效。