2013-10-07 14:53:13
我们每天要吃多种食物，为了从中摄取所需的能量和营养素，同时美食也是一种享受，至少不应对人体造成不适及危害。由于每种食品有各自的特点，有的虽然有很好的营养，但是需要与别的食品一起吃才能发挥更好的效果；有的食物对胃有一定的刺激作用，如果有其他食物“打底”，就可以兴利避害；有的食物很容易被人体吸收，当其中某种成分快速被吸收到血液中也会对人体产生不良影响，因此也应避免在空腹时吃。
1、牛奶、豆浆：
豆浆和牛奶富含蛋白质，空腹喝会较快通过胃进入肠道，由于没能经过胃酸及胃蛋白酶的充分作用，所以其中的蛋白质不能被很好地吸收，浪费了宝贵的营养素。对于经过胃手术，特别是用胃与空肠直接吻合手术的人（正常人是胃中食物先经过十二指肠再到小肠），流质食物会直接进入小肠，会出现非常难过的头晕、出冷汗、呕吐等“倾倒综合征”。对于有“乳糖不耐症”的人因对个奶中的乳糖不能消化，出现腹胀、腹泻等症状。而且空腹饮用时，其中的大量蛋白质，只能转化为热能消耗掉，不能发挥应有的营养滋补作用，所以牛奶、豆浆最好与馒头、面包、饼干等含淀粉类食品同食。
2、糖：
糖是一种极易消化吸收的碳水化合物，空腹吃糖太多会使血液中的血糖突然增高，若人体在短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常水平，会致血液中的血糖骤然升高，对健康不利，尤其是糖代谢不正常的人症状更明显，甚至会昏迷。
3、红薯：
红薯中含有很多鞣酸和胶质，如果空腹吃，会刺激胃壁分泌很多胃酸，引起泛酸、烧心等不适感。
4、 黑枣：
黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在空腹的胃内容易凝结成硬块。
5、冷冻食品：
空腹时吃大量冷冻食品，特别是大口喝温度太低的冰啤酒、冰果汁、冰水等，在胃中的低温饮料，没有其他食物帮它提升温度就容易引起肠胃痉挛，出现挛缩性腹痛；低温降低肠胃的功能，诱发胃炎和溃疡等疾病；损伤内脏器官及免疫水平；低温还可导致头痛、三叉神经痛、心悸、低血糖等。女性月经期间还会致月经紊乱。
6、 酒：
空腹饮酒，特别是高度酒是引起胃炎和胃溃疡等多种病变的重要原因。且因酒精被很快吸收至血液中，亦增加肝脏的负担；空腹饮酒对大脑也会产生不良刺激，所以很容易发生酒醉。
7、 茶：
空腹饮茶会稀释胃液，降低消化功能，清晨大量喝浓茶还会引起“茶醉”，表现为头晕、心慌、四肢无力、胃肠不适、腹中饥饿等。
大蒜、辣椒、胡椒、生葱：
它们属于有强烈刺激性的调味品及食品，它们在空腹状况下，没有其他食物作保护会对胃黏膜、肠黏膜造成强烈的直接刺激，导致胃黏膜损伤，肠胃痉挛，出现呕吐、绞痛等症状。
山楂：
含有有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，若空腹食用会刺激胃酸快速分泌，对胃黏膜造成不良刺激，并导致腹胀、嗳气、泛酸，加重胃病。
橘子：
含有机酸，对胃黏膜有刺激作用，含大量胡萝卜素，空腹大量吃还可引起皮肤黄染。
菠萝：
含蛋内分解酶，空腹食用会损伤胃黏膜，可能引起过敏性休克。
酸奶：
因酸奶中的有益菌最适酸碱度pH值是5.4，而空腹时胃中的pH值是2〜3，这时吃酸奶，有益菌很快会死亡，使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。