2013-12-19 14:41:57
在一定程度上，人们对味觉的爱好，可以表现出其内脏的功能。
例如，胃酸分泌不足的人消化不良，喜欢吃些酸味食物；肝病的人因为胆汁分泌受到抑制，不喜欢吃油腻的食物。
同样，一个病后初愈、消化系统尚比较虚弱的病人，可能不喜欢油腻厚味而喜欢清淡的菜肴；待病好之后，消化功能增强，再吃过于清淡的食品又会感到不够味。
这些现象都表现了身体对饮食的要求。但这种要求并非绝对，“喜欢吃什么就说明我需要什么”的话是错误的。例如，糖尿病人照样喜欢吃甜，高血压病人照样爱吃咸，若是照着喜好去吃，非出大麻烦不可。
虽然四季的饮食略有差异，但总体而言，人体所需要的营养成分是大同小异的，总体安排都应当符合《中国居民膳食指南》的要求。绝不能因为是夏天就不吃饭只吃水果，也不能因为是冬天就不吃蔬菜只吃肉类。
在慢性病高发的现代社会中，人们更要用科学为指导，主动地协调口味与体质的关系。我国营养学家劝告国民，饮食宜清淡，不要过食煎炸油腻的食物，也不要过食太咸太甜的食物。
这是对所有人都有益处的四季皆宜的忠告，过分追求美食的富裕居民尤其要把这个劝告记在心上。
安排饮食不仅要考虑四时变化，还要考虑到个人体质的不同特点，灵活掌握。
“喜欢吃什么就说明需要什么”这句话并不永远正确，特别是在现代生活当中。
预防慢性病的饮食原则，不论四季均应遵守。