白领的健康晚餐食谱推荐

　　晚餐怎么吃？晚餐吃什么？一直是我们纠结的话题。晚餐跟早餐和午餐相比其实更应该讲究一点，忙碌的早上人们很少能吃到蔬菜，中午因为在外面就餐，匆忙解决，通常很难吃到足够的蛋白质和蔬菜，如果晚餐再忽略，那么一天当中吃进去的蔬菜和优质蛋白就少得可怜，没法满足一日500克蔬菜的健康标准。因此，我们的晚餐既要吃得有营养，又要能吃少而提高饱腹感，带来新的饮食乐趣，岂不是美哉。

　　推荐晚餐

　　芝麻酱拌莴笋花+什锦炒大麦+清炖乌鸡菌汤

　　1、芝麻酱拌莴笋花

　　材料

　　莴笋花100克，心里美萝卜25克，芝麻酱、盐各适量

　　做法

1、 将莴笋去皮洗净，切成薄而长的片

2、 将心里美萝卜洗净，切丝；将莴笋片卷成玫瑰花状，码放在长盘里。

3、 中间一卷的顶上插入心里美萝卜丝装饰；将麻酱放入小碗中，加盐调成汁，供蘸食。

　　2、什锦炒大麦

　　材料

　　大麦粒100克，胡萝卜、冬笋各30克，嫩豌豆20克，葱花、盐、咖喱粉、花椒粉、橄榄油各适量

　　做法

1、 将大麦粒洗净蒸熟，打散晾凉；将胡萝卜、冬笋洗净切豌豆大的丁，将嫩豌豆洗净，同20克胡萝卜一起焯水，捞出沥干。

2、 不粘锅中注入1/2汤匙油略热，加少量花椒粉，再加葱花炒香，加入大麦粒翻炒，再加少量咖喱粉至散发香气。

3、 放入胡萝卜、笋和豌豆翻炒均匀，加盐调味，装盘即可。

　　3、清炖乌鸡菌汤

　　材料

　　乌鸡肉50克，口蘑、蟹味菇50克，姜片、盐各适量

　　做法

1、 将乌鸡肉洗净，切成小块，放入小罐中。

2、 将口蘑、蟹味菇、姜片洗净，放入小罐中，加满水，放入锅中，隔水炖50分钟。

3、 取出，加入少量盐调味，去除浮油装碗即可。