杏仁拌苜蓿：止咳平喘、润肠通便

材料

　　嫩苜蓿400克，杏仁20克

调料

　　酱油、香油、食盐、味精各适量

做法

　　先将苜蓿洗净，放入沸水锅中汆烫一下，捞出洗净，沥干水分；杏仁放入开水锅中稍汆烫，捞出沥水。

　　将苜蓿放入盘内，加入杏仁、酱油、香油、食盐、味精拌匀即可食用。

小贴士

　　此菜碧绿细嫩，咸鲜香浓，具有止咳平喘、润肠通便的功效，适合支气管哮喘患者食用。