参归炖猪心：补心血，益心气

做法

　　先将猪心1只去油脂，洗净。再选择上好党参50克，最好用潞党参。

　　当归10克用秦归的归头或归身。然后，将党参，当归和猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心烂即成。

食用方法

　　食用时，放味精和食盐少许。

功效

　　补心血，益心气。适用于心血虚、心气不足所出现的心悸怔忡、失眠多梦等症。