竹笋鲫鱼汤：益气，清热

材料

　　鲜竹笋、鲫鱼各适量。

做法

　　将鲜竹笋洗净切片，鲫鱼去鳞及内脏，同煮汤食。

服法

　　每日3次，随量食。

性味归经

　　竹笋性微寒，味甘，归胃、肺经。

食性配伍

　　脾胃虚弱者慎服。鲜竹笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

养生堂提示

　　此汤能益气、清热。适用于水痘初起、小儿麻疹、风疹等。竹笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。