2018-02-26 21:42:00
生活中我们经常是会食用苋菜，而且苋菜的做法是有很多，可以凉拌、鲜炒、煮汤，而且是有很好的功效，今天就是为大家介绍几种常见的苋菜的独特做法，也是很适合家常食用，先来看看这款红苋菜汁凉皮的做法。
红苋菜汁凉皮
材料：红苋菜、小麦面粉、蒜泥、辣椒油、醋、油、盐
做法：
1、红苋菜洗净，放入容器中捣乱，过滤挤出汁液。
2、用红苋菜汁把小麦面粉调和成面团，饧半个小时；接一盆清水，把面团放入，然后搓洗，直到水变得很红很浓稠，剩余的面筋颜色很浅即可。
3、洗好的浓浆用很细的筛网过滤几遍，把渣子过滤掉。然后，剩余的浆放入冰箱冷藏沉淀4小时以上，直到水与淀粉分层。
4、将上面沉淀出的水份倒掉，剩下的淀粉拌匀至面浆呈浅粉色。舀一勺面浆倒入事先刷了油的披萨盘中，晃动一下，均匀摊开做。
5、把披萨盘放入烧开水的锅中，盖盖蒸两三分钟，然后取出，放入冷水盆中隔水降温。
6、不烫手时，取下整块的面皮，平铺在刷了油的盘中，想吃是将面皮切成常见的凉皮条即可。
7、凉皮切好后，我们是可以根据自己的口味进行放入调料，像蒜泥、辣椒油、醋、盐、香油等搅拌均匀就可以。
功效：苋菜是含有比较丰富的钙质，而且是很容易被身体所吸收，对于骨骼的生长和牙齿的健康是有不错的促进作用，除此之外，也是含有丰富的铁质和维生素K，对于促进凝血、增加血红蛋白含量、促进造血是有很好的作用。凉皮可以补充身体碳水化合物，能清热解暑。红苋菜汁凉皮是一种非常养生的吃法。
红苋菜汁凉皮是很适合减肥的人群食用，苋菜和凉皮的都是热量低的食物，而且都是有一定的减肥的作用，所以我们食用是可以帮助瘦身，而且苋菜也是有一定的排毒的作用，所以养生食用是非常不错的选择。