鹌鹑蛋鲫鱼——健脾和胃促进食欲

　　鱼肉可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且经常吃鱼肉的话可以补充丰富的卵磷脂，对于保护大脑来说起到了很好的作用，吃鱼肉可以让你越来越聪明。鲫鱼是比较常见的一种鱼肉类型，今天介绍鹌鹑蛋鲫鱼的做法，这道食谱可以健脾胃促进食欲。

　　食疗功效:健脾和胃、提振食欲

　　营养价值:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素

　　适宜人群:适宜肠胃不和、便溏、水肿等患者食用

　　禁忌人群:感冒发热期间不宜多吃

　　鹌鹑蛋鲫鱼所需材料

　　主要食材鲫鱼、鹌鹑蛋、豆瓣酱、白糖、醋、香油、盐、葱、蒜、姜、淀粉

　　鹌鹑蛋鲫鱼的做法

　　1、首先将鲫鱼处理干净，并用清水将血水洗净，随后切花刀，备用。

　　2、将鹌鹑蛋放入清水中进行煮熟，随后捞出过凉水，将外壳去除。

　　3、姜、葱、蒜均洗净切末。

　　4、这时锅内放油烧热，将鲫鱼翻入。等两面煎炸金黄，随后捞出沥油。

　　5、锅内还要有油，随后将姜末、葱末、蒜末、豆瓣酱放入，小火炒香，等有香味了，加水，大火煮沸。随后将渣捞出。

　　6、最后将鹌鹑蛋和鲫鱼放入，大火煮沸后转小火炖，差不多半个小时，就放入调料，食盐、味精、白糖。

　　7、等一会儿，就可以吃了。

　　鹌鹑蛋鲫鱼的功效与作用

　　鹌鹑蛋鲫鱼这道汤很鲜美，很受人们的欢迎，并且有益于健康，它可以健脾和胃、促进食欲、通乳除湿等等的作用。鹌鹑蛋中蛋白质很丰富，而且很适合人体的吸收，从而提高人体的免疫力，并还有益于美容，减少皱纹。鲫鱼中的蛋白质与钙物质很丰富，特别补身体，对于肠胃没有刺激，很适合肠胃不适的人，并且还能通乳下奶，适合生产后的妈妈们。经常食用有利于健脾和胃，对于经常出现的食欲不振，食欲差的情况有一定的改善的作用和效果，很适合在夏季食用。

　　鹌鹑蛋鲫鱼的制作方法很简单，经常吃的话可以有促进食欲的作用，对于经常出现的食欲减退，或者是营养不良的情况有一定的改善的作用和效果，还能有通乳去湿气的功效，这样的养生保健的食谱可以经常吃，对健康有好处。