2018-07-18 21:15:46
猪肝是非常好的一种食物，也是大家在平时最常吃的一种内脏食物，吃起来对我们健康是有一定好处的，是一个补充营养的好选择，而爆炒猪肝就是其中常见的一个吃法，经常吃会对我们健康有一定帮助，那么具体爆炒猪肝如何烹饪比较好，下面就让我们看看吧。
爆炒猪肝的材料
猪肝300g，泡发的黑木耳50g，胡萝卜半根，黄瓜半根，蒜1瓣，姜末少许，盐少许， 料酒少许，米醋少许，蚝油少许，生粉少许，糖少许。
爆炒猪肝的做法
1、首先把猪肝彻底冲洗干净，需要用清水多清洗几次，随后将之切成薄片，还要放入淡盐水中浸泡，随后再用清水清洗，沥干备用。
2、随后将黑木耳用温水进行泡发，等泡发好了之后，将它的杂质去除，洗净备用。
3、备好蒜、姜。
4、随后将猪肝进行上浆，用干生粉、料酒、少许盐、胡椒粉用手抓匀上浆。
5、这时就可以热锅了，等油4成热了，将猪肝放入锅中，等猪肝变色了，将之盛出。
6、继续热锅，爆香姜末蒜片，接着放入胡萝卜及黑木耳进行大火翻炒。
7、等食材熟了之后，进行调味，放入盐、糖、料酒、一点点醋，大火炒匀。
8、最后加入猪肝再进行翻炒，就可以吃了。
爆炒猪肝的食用功效
爆炒猪肝可以增强免疫力、抗氧化等等的功效。猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助，促进我们内脏的健康。并且猪肝中含有丰富的铁元素，从而适合贫血人群食用。并且它还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，这些营养元素可以增强人体的免疫反应。并且还能抗氧化，防止皮肤的衰老。这道食谱，很适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。
吃爆炒猪肝是会对我们健康有好处的，在平时大家经常吃爆炒猪肝对健康是有帮助的，这样会对我们健康有一定好处，同时大家吃爆炒猪肝还可以很好的增强身体素质，所以我们应该经常吃爆炒猪肝，有条件的话吃爆炒猪肝很有助于健康。