梁溪脆鳝的做法

2022-07-22 07:52:30

  鳝鱼怎么吃比较好,食用的方法有很多,比如说炒着吃,或是煲汤,煮粥,做一些药膳都是不错的选择,含有的蛋白质和钙质丰富,可以有提高人体免疫力的作用,仅接受一道梁溪脆鳝的做法,口感脆脆的,可以促进食欲,还能补气血。

  干烧梁溪脆鳝,又名无锡脆鳝。是江苏鳝肴中别具一格的汉族传统名菜,属于苏菜系无锡菜。

  梁溪脆鳝所需材料

  鳝鱼450克、黄酒60克、盐3克、酱油40克、白糖100克、葱末25克、姜末25克、香油25克

  梁溪脆鳝的做法

  1、鳝鱼处理干净,切丝。

  2、锅放油烧热,将鳝鱼逐条放入以防粘连,炸3分钟捞出;锅中留油烧热,加葱和姜末煸香,加黄酒、酱油、糖烧成卤汁,加鳝鱼肉,反复颠炒几次,浇上香油出锅即可。

  梁溪脆鳝的功效与作用

  鳝鱼中的蛋白质,卵磷脂氨基酸比较多,可以提高体质,增强人体的免疫力。具有补气养血、祛风湿、强筋骨、壮阳、解毒等的功效。黄酒促进食欲、舒筋活血、美容抗衰老,还可作佐料,在烹制荤菜时,加入少许,不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。这道食谱口感好,可以促进食欲,而且能量比较,可以提高体质,预防疾病。而且也起到了补肾壮阳的作用和功效。

  梁溪脆鳝是一道活血补肾的食谱,特别是对于身体虚弱,肾虚的人群来说有很好的调理的作用,而且也可以有 很好的抗衰美容的作用,含有的蛋白质,氨基酸比较多,对于身体健康有好处,大家不能错过的一道美食。

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