蒜头鳝鱼汤：健胃顺气

材料：

　　鳝鱼2条、大蒜1个、黄酒适量

做法：

　　将黄鳝去除内脏，清理干净，切成丝，锅内放油烧热后，加入蒜瓣，煸至金黄，加入适量的水，加入鳝鱼丝以及黄酒、香油，稍煮片刻即可。

功效：

　　黄鳝性味甘温，含有丰富的卵磷脂、DHA、多种维生素等，具有补中益血的功效，多食用鳝鱼，可以温补肾脾、补血养肝，体质比较弱或者久病刚愈的人群食用，可以起到健胃顺气的功效。