2019-06-09 03:32:07
韭菜盒子相信大家都有吃过，表皮脆脆的，里面的韭菜又非常香，吃一些韭菜盒子还可以补充身体所需要的营养物质，自己在家里面制作韭菜盒子也非常方便。自己在家里面制作出来的也更加健康，食材会更加新鲜，下面就跟着来看一下韭菜盒子的边怎么折。
制作韭菜盒子边缘的折法很多，根据自己的喜好进行就可以了，可以用拇指以及食指来捏边缘部位，折成平的或者把它捏成波浪形状都可以，只要把它捏好不散开就可以了，制作韭菜盒子一定要注意夜里面的馅料不要放得太多，避免破皮情况出现，可以先准备几个鸡蛋，韭菜，面粉，水，盐以及玉米油，韭菜清洗干净，水分沥干，把面粉倒进干净的盆子里面转圈，倒入适量的清水一边到一边搅拌，让面粉成为棉絮状，然后再揉成面团，按在盆子上面醒三分钟左右，鸡蛋打到碗里面搅拌均匀，锅烧热，倒入油，把鸡蛋放进去炒熟，然后再切碎，韭菜也切碎，倒入鸡蛋碎一起搅拌均匀，再加一些玉米油继续搅拌，打一个生鸡蛋里面搅拌好，面团醒好以后分成相等的剂子，再擀成面皮，馅料放进去，对折以后封口，可以折出花边，也可以直接捏起来，放到油锅里面炸到两面金黄，里面的馅料成熟就可以吃了。
很多人在做韭菜盒子的时候，发现边总是会破开，这样里面的韭菜就会露出来，出现这种情况可能是因为面活的太硬了，所以粘程度不够造成的，也有可能是馅料放的太多引起的，韭菜盒子里面的馅料之间的空气残留会遇热而膨胀，韭菜释放出的水分也会变成蒸汽，体积变得越来越大，当实在容不下的时候，就可能会从捏口的地方突破而出现开口的情况，所以在制作韭菜盒子的时候，面要活得软硬适中，里面的馅料也不要放的太多，烫面不用太多，大概1/10左右就可以了，这样面皮会非常有劲道，放到平底锅里面煎的时候两面可以刷上适量的油，这样煎出来的韭菜盒子就会非常的漂亮。
制作韭菜盒子需要准备一些水，蚝油，食盐，色拉油，料酒，香油，鸡蛋，虾，猪肉，韭菜，面粉，先把面粉倒进一个容器里面，适当的留一些温水，因为面粉的吸水性是不一样的，根据面团的情况适当的增加或者减少，刮板把面粉拌成雪花片，然后再用手开始活面，活好以后把盖子盖起来，醒一会儿，大概两个小时到4个小时左右就可以了，然后再准备一些猪肉，肥肉三分瘦肉7分，这样做出来的馅料会更加香，把水放到肉馅当中，搅拌到馅料充分的把水吸收，一直到肉馅粘稠以后加入适量的香油，色拉油，料酒，盐搅拌均匀，鸡蛋打散以后，用宽油炒9分熟，再剁成小碎块，韭菜煎好后洗干净，再切成碎末，把虾肉末肉末，鸡蛋碎，皮皮虾末一起放进一个比较大的盆子里面搅拌均匀，面团醒好以后搓成长条状，然后再分割成大小一样的剂子，用手把它压成扁圆状，擀面杖擀成面片，外圈要薄一些，中间可以厚一些，然后再把馅料放到面皮上面，对折沿着边缘捏到一起，从头捏到尾，然后在电饼铛预热，加入适量的色拉油，放入韭菜盒子上面，再刷一些油，盖好盖子，等到四周没有热气冒出来的时候，饼就制作好了，味道非常不错。
吃韭菜盒子需要注意的事项还是非常多的，因为韭菜盒子里面的馅料主要就是韭菜，虽然有非常多的好处，但是一次性也不能吃得太多，很多食物不能和韭菜搭配在一起吃，牛肉就不能和韭菜搭配一起吃，容易导致中毒的情况出现。
吃韭菜的时候也不能喝白酒，容易出现上火问题，菠菜和韭菜不能搭配在一起吃，容易导致腹泻的情况出现，如果韭菜和虾皮搭配在一起吃，会影响到营养物质的吸收，还应该注意韭菜盒子不要和牛奶搭配在一起，会影响到身体对钙质的吸收。
韭菜盒子不要和蜂蜜搭配在一起吃，会影响到血液循环，而且韭菜盒子里面的韭菜一定要煎熟，如果没有熟的话，吃完以后对健康也会造成不利的影响。
韭菜盒子做多少吃多少，最好不要隔夜吃，第2天想要吃的话需要再把它继续煎煮，煮好以后再吃，这样味道会比较好，而且也可以让韭菜变热。
上面给大家介绍的就是韭菜盒子的边怎么折，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，韭菜盒子的边可以制作成不同的形状，制作韭菜盒子需要注意的事项也有很多，面活的好不好以及馅料做的好不好都会影响到酒菜盒子的口感，自己在家里面做的时候一定要把握好分寸，这样就能把韭菜盒子做得非常美味。