韭菜盒子的做法

　　大家可能没有听说过韭菜盒子这种食物，但是一定会听说过韭菜鸡蛋馅儿的饺子，其实二者非常相像，只不过。韭菜鸡蛋馅儿的饺子是用面将韭菜鸡蛋馅儿包入其中之后用水煮熟，而韭菜盒子则是用面包韭菜馅儿之后放入锅中烙熟，这是东北一种常见的美食。而东北一般是用自己家的大锅来烙它。那么居住在其它地方的人民若想做韭菜盒子，可以拿一些小锅，烙韭菜盒子的时候，将其包的小一点就可以了。下面就来给大家说一下韭菜盒子该怎么做。

　　1.首先准备一个大一点的盆，取一定量的面粉，向面粉中加入适量的水，这个水要加到可以让面粉融到一起，变成一种固体的非粉末状的面团。待面团弄好之后将其拽成椭圆形，然后切成一段儿一段儿的，取一个擀面杖子将一段儿一段儿的面团给擀开，即可成为片状。

　　2.将一定量的鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀之后放入锅中炒熟，并切成碎末状，然后若想在里面加入一些肉类，可以选取一些新鲜的猪肉，也要切成一块儿一块儿的，这样我们就已经准备好三种食材了。之后的做法就是将一块儿一块儿的鸡蛋和一块儿一块儿的猪肉，还有一段儿一段儿的韭菜，搅拌到一起。我们韭菜盒子的线就这样做好了。当然了，现在的线并不完美，还要根据个人的口味，向其中加入一些油盐等调味品。

　　3.将已经用擀面杖子擀好的面片儿放于手中，然后用筷子或者勺子将准备好的馅儿适量的加在面片儿上，再将面片儿的口一点儿一点儿地捏上，注意此处要捏紧，省的一会儿烙的时候掉出来。

　　4.包好之后在锅中加入油，然后将包好的韭菜盒子放入其中，给火加热，烙熟即可食用，非常的好吃。