酸梅金汤鱼片是夏季开胃菜

材料：

　　鲈鱼1条、橙汁1碗、酸梅8颗，意面、香葱、姜、白砂糖、水淀粉各适量

做法：

　　1、将鲈鱼去骨、去切片，加葱段、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、蛋清腌制;

　　2、将意面煮熟，垫底，鱼片沾淀粉半煎酥脆;

　　3、将橙汁、酸梅干、白糖一起煮沸，倒入淀粉搅拌均匀;

　　4、将煮好的汤汁浇在鱼片上即可。

功效：

　　鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素等营养物质，具有补肝益脾的功效，将鲈鱼搭配上酸梅、橙汁等，酸甜可口，是夏季开胃促进食欲的一道美食。