端午节的粽子怎么做

　　自古就有端午节吃粽子的习俗，也逐步受到更多人的喜爱。市面上的粽子种类比较多，有素的也有肉的，那么粽子是怎么制作出来的呢?跟着本文一起来学习下吧。

　　粽子的制作方法

　　蛋黄肉粽子的做法

　　1、首先将粘米淘洗干净后加入清水中泡制3个小时左右沥干待用;

　　2、将粽叶和草绳泡制一夜后用开水消毒清洗干净待用;

　　3、牛肉清洗干净后切小块加入适量的食盐、五香粉、酱油、老抽、葱姜、柠檬汁等腌制2小时待用;

　　4、香菇加入水中泡软后清洗干净;

　　5、洋葱洗净切丝加入锅中炒至发黄待用;

　　6、另起油锅将沥干的粘米加入烹炒，然后依次加入适量的酱油、老抽、五香粉、食盐等调味;

　　7、将腌制好的牛肉加入锅中炒熟后装盘待用;

　　8、香菇清洗干净后切成丁状待用;

　　9、咸蛋黄去掉蛋清留蛋黄备用;

　　10、将粽叶交替放置后剪掉根茎的地方，在底层铺上粘米，再依次加入肉丁、香菇丁、蛋黄、洋葱，最后铺上粘米压实后将粽叶折叠一起压实，最后用草绳捆绑结实即可。

　　蜜枣粽子的做法

　　1、将糯米泡制一段时间捞出沥干待用;

　　2、粽子叶清洗干净后熬煮消毒;

　　3、蜜枣清洗干净后待用;

　　4、将粽叶一角卷起然后将蜜枣和糯米加入压实后包裹起来，最后用草绳包裹起来熬煮即可。

　　肉粽的做法

　　1、将糯米洗净后浸泡一夜待用;

　　2、猪肉清洗干净后用老抽、生抽、蚝油、食盐、料酒等抓匀腌制入味后待用;

　　3、香菇泡发，花生米泡制待用;

　　4、粽叶泡好后清洗干净后待用;

　　5、将粽叶一角卷起加入一勺糯米，然后加入猪肉丁、花生及香菇最后加入一层糯米压实，然后再将粽叶向里面折起包裹好后进行打结即可完成。

　　以上就是本文总结的关于端午节的粽子的做法，相信通过本文大家能对粽子有更多的了解。此外粽子虽然营养价值高，但是相对的热量和糖分也比较高，对于减肥的人来说不宜多吃。