2019-08-02 17:15:00
皮蛋豆苗汤是一款味道鲜美的汤品，豆苗的口感本身就非常不错，食疗的效果很好，和皮蛋搭配在一起吃，能够让功效作用变得更强，所以适当的吃一些就非常好，下面跟着来看一下皮蛋豆苗汤怎么做。
皮蛋豆苗是可以搭配在一起吃的，能够让身体获取充足的营养物质，把皮蛋豆苗搭配在一起煮成汤来喝，清热润喉的效果不错，还可以让食欲增加，营养吸收消化功能更好，皮蛋也可以保护血管，健脑益智。
制作皮蛋豆苗汤需要准备一些油，生姜片，皮蛋，豆苗，先把皮蛋的壳去除，切成小方块，豆苗用清水过一下水分控干，汤锅里面加入适量的水煮开，生姜片放进去，再加入适量的油，皮蛋放进去，豆苗用大火煮60秒水开就可以了，在切皮蛋之前刀口抹一些油，这样皮蛋才会更加完整，不容易出现黏在刀上面的情况。
制作皮蛋豆苗还可以准备生姜片，皮蛋，蒜瓣，碗豆苗，材料全部都清洗干净切成块状，锅里面加入适量的油，蒜瓣，放到锅中煎一下，煎到金黄盛出来，用余油把生姜片爆炒一下，加入草菇片肉汤煮10分钟，豆苗放进去，再加入一些胡椒粉，咸鸭蛋以及松花蛋煮两分钟，上汤豆苗就做好了，含有维生素以及钙质，能够让营养价值变得更高，起到利尿消肿作用。
豆腐豆苗蛋花汤，准备豆苗，豆腐，淀粉，鸡精，盐，鸡蛋，香油，把豆苗摘清楚洗干净，豆腐切成小块状，鸡蛋里面加入适量的香油搅拌均匀，然后豆腐汤进汤锅当中，加入适量的水，大火煮开，再改成小火煮5分钟，烧开以后沿着锅边慢慢的倒一些蛋液，在把鸡精盐放进去调味，豆苗清洗干净以后铺在碗里，趁热的时候把豆腐汤放进碗里面就好了。
还可以做豆苗拌豆皮，需要准备蒜，鸡精，盐，香油，豆皮，粉丝，豆苗，先把豆苗的根部去除洗干净，豆皮切成细丝，粉丝一卷备用，锅加水烧开，把豆苗放进去烫一下，粉丝烫软，所有的食材过凉，水分沥干放到一个大碗当中，把蒜捣成泥，再调一些蒜汁，倒进碗里面，加一些鸡精，盐，香油，搅拌均匀以后就可以吃了。
还可以做海米胡萝卜炒豆苗，可以准备鸡粉，糖，盐，料酒，干红辣椒，蒜，生姜，葱，海米，胡萝卜，豆苗，把胡萝卜清洗干净切成细丝，豆苗切段，辣椒，蒜，葱，生姜切成丝，海米里面添加一些料酒，开水浸泡10分钟，然后再控干水分，锅中加油烧热，把辣椒蒜生姜葱放进去，再加入适量海米炒出香味，胡萝卜丝，豆苗放进去快速翻炒，加鸡粉，糖，盐调味，大火快速翻炒，等到豆苗变透明就可以出锅了。
吃皮蛋需要注意的事项还是非常多的，一次性不能吃得太多，也不要总是吃皮蛋，会对神经系统功能造成影响，儿童最好不要吃皮蛋，因为它里面含有铅元素，会对骨骼系统发育神经发育造成影响，孩子如果吃了受污染的皮蛋，胃肠道炎症也会出现，正处在喂奶阶段的女性最好不要吃皮蛋，皮蛋里面所含有的一些有害物质，进入身体以后，会影响乳汁，孩子喝奶以后有害物质就有可能进入到孩子身体里面，影响到健康成长。
女性在哺乳期吃皮蛋后，对自身也会造成伤害，因为它里面含有硫酸铜，氧化氢，会堆积在身体里面，情况严重的话还会出现中毒症状，所以是需要注意的，炎热的夏季温度比较高，细菌繁殖速度很快，在吃松花蛋的时候，如果没有办法判断有没有被细菌污染，就可以放到锅里面蒸5分钟左右，一般污染皮蛋的细菌有沙门氏菌，在高温下就会被杀死。吃皮蛋的时候可以把皮蛋凉拌以后来吃，里面最好能够添加一些醋，这样铅元素的吸收就会减少一些。
上面介绍的就是皮蛋豆苗汤的制作方法，皮蛋豆苗汤的味道不错，豆苗的吃法还有很多，吃皮蛋需要注意的事项也有很多，只有正确饮食才能保证身体健康，所以根据自己的身体情况选择合适的食物很重要。