2019-08-18 23:02:51
皮蛋和麻花这两种食物是比较常见的，一般都不会把这两种食物搭配在一起吃，其实皮蛋拌麻花也是很好吃的食物，制作方法简单，喜欢吃的人就可以使用正确的方式来制作，让食物的味道变得更好，下面就跟着来看一下皮蛋拌麻花怎么做。
制作皮蛋拌麻花就需要准备一些香脆麻花，再准备几个皮蛋，先把皮蛋外壳剥掉，然后再切成片状，把麻花装进一个保鲜袋里面，用擀面杖轻轻的把它敲成碎块，然后就可以把皮蛋和麻花搭配在一起，加入适量的麻油，酱油，搅拌均匀以后就可以吃了。
制作麻花需要准备的食材有盐，花生油，面粉，首先准备一个盆，里面加入面粉，水，盐，花生油搅拌均匀揉成团状，用湿的布盖要好醒20分钟，然后再拿出来继续揉捏一下，揉成长条形，然后再把湿布盖上，继续再醒10分钟，醒好以后搓成细的长条，两头需要向不同的方向来搓，搓紧以后两头扭好，重新再来一遍，这样麻花就制作完成了，锅中加入适量的花生油烧热，把麻花放进去扎上几分钟，颜色变金黄以后就可以捞出来，放凉以后就非常酥脆。
可以做皮蛋瘦肉粥，需要准备盐，香葱，生姜汁，大米，猪肉以及皮蛋，先把米清洗干净放到水里面浸泡一下，猪肉清洗干净，切成块状，然后继续焯烫一下，锅中加入适量的热水，把生姜汁放进去，一直煮到汤的颜色变白，瘦肉捞出来，然后再用手慢慢的撕碎，把皮蛋切成小块状，在肉汤里面加入泡米的水以及把米也一起放进去，慢慢的熬煮熟了，加入适量的盐，皮蛋以及肉煮20分钟左右，撒上一些葱花来吃就非常好，可以搭配油炸食品来吃。
皮蛋还可以制作上汤娃娃菜，需要准备高汤，水淀粉，盐，生姜，虾米，葱，皮蛋以及娃娃菜，虾米放到温水里面浸泡，然后再把娃娃菜清洗干净切开，锅里面添加适量的油，烧热以后虾米葱生姜放进去翻炒一下，再加入皮蛋继续翻炒均匀，把高汤放进去，娃娃菜放进去，用大火煮一下，煮到发软就加入适量的盐调味，把娃娃菜捞出来，放到盘子底部浇入一些汤，然后再把皮蛋摆放在上面，这样就可以吃了。
吃皮蛋需要注意的事项很多，年纪比较大的人最好不要吃皮蛋，因为铅含量比较丰富，如果年纪大的人吃了皮蛋就容易让老年痴呆问题，脱发问题变得更加严重，所以年纪大的人最要好不要吃皮蛋。
孩子也不能吃皮蛋，孩子的身体发育还没有完全，如果吃皮蛋对智力发育，牙齿发育都会造成不利的影响，甚至会让大脑身体发育也受到影响，有肝脏疾病的人最好也不要吃皮蛋，肝脏的主要作用就是解毒，如果吃皮蛋对肝脏方面就会造成一定的损害，这个时候如果还不克制饮食，就会让身体抵抗能力变得越来越差，会让不舒服的问题出现的越来越多。
炎热的夏季最好不要吃皮蛋，这个时候天气炎热，本身胃肠功能就变得很弱，如果还吃皮蛋就会让胃部的保护降低，所以也会给健康造成不利的影响，对身体健康方面造成的危害是非常大的。夏季想要吃皮蛋，最好能够添加适量的醋，这样可以综合碱性物质。
想要吃皮蛋的人还要注意不能和黄鳝，红糖，梨子，甲鱼等搭配在一起吃，这些食物是相克的，如果搭配在一起吃容易出现腹部疼痛，腹泻，拉肚子以及其他不良反应，而且情况严重的话还容易导致中毒的情况出现。
想要吃皮蛋的人一般都会选择凉拌皮蛋，把壳剥掉以后直接拌着吃，其实这样做非常不卫生，鸡蛋壳上面的细菌以及有害物质非常多，最好能够清洗干净以后放到锅中蒸上几分钟以后再吃，这是比较健康的方法。
上面介绍的就是皮蛋拌麻花的正确制作方法，皮蛋拌麻花这种食物是比较不错的，非常美味，虽然很多人都没有吃过，但可以尝试一下，皮蛋是腌制食物一次性不要吃的太多，也不要总是吃，对健康不利，难得吃一次没有什么关系，而且也可以让食欲得到改善。