2020-01-28 16:33:37
白芸豆整体上要比其他的豆类要大，同时因为具有不错的食用以及药用的价值，因此在平时被大家食用率也是比较高的，而白芸豆最常搭配的食材就是猪脚了，下面就为大家介绍一款美食，白芸豆咸猪手的烹饪方法。
材料：咸猪蹄、白芸豆、香葱、料酒、盐、味精。
做法：1.首先将所有的材料全部准备好。
2.新鲜的猪蹄清洗干净以后，切成小块以后，放入到盆中，加入适量的清水浸泡2个小时。
3.将白芸豆清洗干净以后，同样是放在清水中浸泡30分钟，然后取出沥干水分。
4.将浸泡好的猪脚放入到锅内，加入适量的料酒和姜片，大火煮开，煮出的血水血要撇出。
5.煮好猪蹄取出以后，用清水清洗干净，放入到锅内加入已经浸泡好的白芸豆。
6.加入适量的清水和料酒，大火煮开以后，转小火慢煮2个小时。
7.加入适量的盐和味精调味。
8.最后加入适量的香葱搅拌均匀以后就可以了。
白芸豆的营养价值是比较高的，其中富含人体所需的蛋白质、微量元素、铁元素、脂肪、碳水化合物、维生素等等，在补充营养所需以及增强免疫力上效果也是非常明显的。
1.白云都在药用上有着非常不错的效果，尤其是在利肠胃、益肾补元等方面效果尤其明显，是一款不错的滋补佳品。
2.通常身体出现疼痛问题的时候，大家也可以吃白芸豆，尤其是在安神、阵痛、止咳、平喘方面也有着非常不错的效果。
3.从营养成分上来讲，白云都是属于一种高钾低钠的食物，非常适合像患有心脏病、高血脂以及动脉硬化人群食用的。
4.食用白芸豆以后，饱腹感会比较明显，这主要是因为白芸豆中的@-淀粉酶的效果。因为白芸豆也是一款比较适合减肥人群的食材。
猪蹄的营养价值更高，有专家表示，从其丰富的营养价值上来看，猪蹄几乎是可以和熊掌相媲美的食材，尤其是其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质、胱氨酸、精氨酸等等都是非常丰富的。
同时猪蹄中的胶原蛋白含量也是非常丰富的，这类胶原蛋白可以帮助肌肤处于一个良好的状态，对于延缓皮肤衰老、使皮肤一直处于一个保湿的状态上，也是非常优秀的。
在药用上，比较适合处于发育期的青少年，以及出现骨质疏松的老年人以及需要通乳的孕妇食用的，在适宜人群上，几乎人人都可以吃。
话梅白芸豆
材料：话梅、白芸豆、盐、姜、料酒。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.白芸豆先清洗干净以后，需要放在清水中浸泡大约12个小时，然后沥干水分以后，去掉白芸豆的表皮。
3.再将准备好的白芸豆放入到高压锅内。
4.锅内加入适量的清水以及话梅。大火煮开以后，转小火慢煮30分钟。
5.煮好的话梅白芸豆取出以后，放入到保鲜盒内冰箱冷藏就可以了。
清炒白芸豆
材料：白芸豆、葱、姜、蒜末。
做法：1.首先将新鲜的白芸豆清洗干净以后，用刀切成细丝以后备用。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入适量的盐和油，再加入准备好的芸豆丝，煮熟后取出沥干水分。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的葱、姜、蒜放入到锅内炒香。
4.然后加入芸豆丝继续翻炒均匀。
5.芸豆丝熟了以后，加入适量的盐和鸡精调味以后就可以食用了。
1.消化功能不全禁食：专家表示，一些胃肠功能不好，以及存在消化功能不全的人，是不可以吃白芸豆的，因为白芸豆并不容被消化，如果这类人群食用以后，很容易出现腹胀、腹泻以及腹痛的情况。
2.禁止生吃：这里我们需要清楚一点，在白芸豆成分内含有一些天然的蛋白，这类蛋白是具有一定毒性的，如果直接被身体吸收的情况下，很容易出现中毒的情况，但是在高温环境下，这种毒性会减弱，所以注意是不能生吃的。
上文中已经详细的为大家介绍了关于白芸豆以及咸猪手的制作方法，大家可以根据自己的喜好进行简单的制作，但是大家需要注意一点，因为白芸豆所具有的毒性特点，建议大家一定要烹饪熟了以后再食用。希望上文中的介绍对大家有所帮助。