2020-06-13 03:04:12
鸭血和娃娃菜是很多人都非常喜欢吃的食材了，不管是在春夏秋冬，很多人都是没有抵抗力的，而且鸭血和娃娃菜的做法是非常的多的，尤其是在夏季的时候，食用一些可以帮助很好的清热，天干燥食用一些也是对身体有很多的好处的，一起跟着来看看娃娃菜和鸭血怎么做吧。
制作材料(850ml的小砂锅)：鸭血一盒，娃娃菜半颗，龙口粉丝半把，五花肉80g，大葱20g，蒜4瓣，骨汤400ml
调料：生抽10g，盐4g，白胡椒粉适量
制作步骤：
1、将鸭血切成厚片，在开水里面焯半分钟，然后捞出，将水分沥干，备用。
2、将五花肉切成片，在锅里面煸出油，变色，然后将葱和蒜片放入继续炒出香味。
3、将娃娃菜切成细条，然后在锅里面翻炒。
4、等到娃娃菜脱水变软之后，就是放入生抽，继续进行翻炒。
5、在砂锅的低下铺上白洋葱丝，将上面炒好的娃娃菜放入。
6、将鸭血摆在上面。
7、然后就是放入骨汤，盖盖，用小火煲20分钟，开盖，再将白胡椒粉和盐放入，加入用凉水已经泡软的粉丝，再煲5分钟就可以出锅了。
加入骨汤,盖盖调至小火;
Tips：
我们将鸭血切成片好后焯水，能够去除一部分鸭血的腥味，我们如果是没有骨汤的话，是可以用热水的。在低下铺上白洋葱能够很好的增加汤汁的鲜美味道。
这两者是可以一起食用的，一起食用可以很好的增强身体的免疫力，对于止渴利尿、养护肠胃、通便养肺都是有很好的效果和作用的。
上汤娃娃菜
材料：熟的咸鸭蛋、娃娃菜、皮蛋、火腿肠、适量的盐、水、食用油、葱花
步骤：
1、将准备好的娃娃菜洗干净了，然后切成条状，将皮蛋、咸鸭蛋和火腿切碎了。
2、然后在锅里面倒入油，将娃娃菜放入进行翻炒，再放入适量的盐，炒均匀之后，就盖上盖子焖一会。
3、将娃娃菜焖熟了，就将娃娃菜摆在盘子上面。
4、在锅里面倒入适量的清水，烧开了，然后就是将火腿肠、咸鸭蛋、皮蛋都放入，用大火煮，在出锅之前就是再放入一些葱花进行提味。
5、最后就是将汤汁都浇在娃娃菜上面，就可以食用了。
酸溜娃娃菜
材料：干辣椒、盐、娃娃菜、醋
步骤：
1、将准备好的干辣椒切成段，将娃娃菜洗干净之后，切成四瓣。
2、在锅里面倒入油烧热了，将切好的干辣椒放入，炒出辣味之后，将娃娃菜放入炒到变软了，加入适量的盐和陈醋进行调味。
3、然后调成小火，盖盖，焖2分钟左右，就可以了。
青椒洋葱炒鸭血做法
1、首先就是将所有的食材都准备好了。
2、将鸭血切成块，用开水煮5分钟，将水分沥干了。
3、然将鸭血切成薄片，将青红椒、洋葱切成丝。
4、在炒锅里面倒入适量的油，将葱姜蒜放入爆香，倒入鸭血，翻炒均匀。
5、再将香辣酱放入，继续炒。
6、接着将料酒放入炒香了，加入适量的生抽、糖、盐炒。
9、然后再倒入青红辣椒和洋葱。
10、我们在做鸭血的时候最好是放入一些葱姜蒜和辣椒，可以很好的帮助去除腥味，大家在做之前，先要将鸭血煮几分钟，这样可以很好的去除脏水和异味。
主料：绿豆粉丝、鸭肝、鸭肠、小油菜、香菜、豆腐泡、鸭血、豆干、老鸭汤
配料：白胡椒粉、盐、蒜汁、醋、辣酱油
鸭血粉丝汤的做法：
1、首先就是将所有的主料都收拾干净了，备用。
2、将粉丝用冷水浸泡5分钟，将鸭血表面用水冲洗一次，切成细条或者长块。将豆腐从中间切开，豆干切成小段，将鸭肠切成小段，鸭肝切成片，把油菜和香菜洗干净了，备用。
3、一定要将老鸭汤提前准备好了。
4、在锅里面倒入适量的老鸭汤，用中火煮开了。
5、等到锅开了之后，就是放入已经准备好的鸭血。
6、然后就是将豆腐泡和豆干放入到锅里面。
7、烧开之后就滚上两滚，将小油菜放入。
8、然后就是将泡开的粉丝放入，用大火煮开了。
9、放入适量的盐和白胡椒粉。
10、将火关了，放到碗里面，将鸭肠、鸭肝放入，加入一些蒜汁、醋和辣椒油就是制作完成了。
我们将鸭血、娃娃菜和粉丝一起搭配制作，是非常不错的一种做法了，很多人觉得这是几个没有关联的食材，但是一起制作的味道却是非常的赞的，大家在平时可以多了解一些鸭血煲汤的做法，一家人一起制作食用，是非常不错的选择了。