2020-08-05 19:21:55
黏糯的糯米发糕相信大家都是很喜欢的吧，无论是在吃主食的时候，还是休闲的时间，吃上一块糯米发糕，可以说是一种享受。实际上，糯米发糕在我们平时就可以简单的制作，具体如何制作，大家和一起学习一下吧。
材料：糯米粉、红豆沙、苹婆叶。
做法：1.首先我们需要准备好需要有的食材，将红豆放入到清水中浸泡，一般1-2个小时就可以了。然后将红豆放入到压力锅中煮一下，再用料理机完全的打碎，加上你适量的细砂糖搅拌均匀。直到其中的水分完全吸收干就可以了。
2.将苹婆叶在清水中清洗干净，去除掉苹婆叶的根部，放入到沸水中加入少量的植物油煮一下，大约3分钟后，可以取出沥干水分备用。
3.将糯米粉倒入到盆中，慢慢的倒入清水，在不断加水的同时需要不断的搅拌，先将面粉搅拌成面絮。
4.再用水将面絮揉成面团。然后包上保鲜膜放在一旁发酵30分钟。
5.将面团分成大小均匀的小剂子。取其中一个剂子放在手心上，按压成报后均匀的面片，然后加上刚才准备好的红豆沙。
6.将面皮对折后挡在苹婆叶上面，如果叶子容易散开，那么可以用牙签固定好。
7.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将做好的红豆糕放入锅内蒸熟就可以了，一般蒸10分钟就可以了。
材料：水磨糯米粉110g、红糖50g、姜片1.5g、熟白芝麻5g、花生20g、砂糖10g、椰蓉6g。
做法：1.首先将水磨的糯米粉倒入盆中，然后慢慢的加入清水，在不断加入的同时，需要一直一个方向的不断进行搅拌。先将糯米粉揉成面絮，再慢慢的揉成面团，直到糯米粉是不黏手的程度就可以了。
2.将糯米面团分成均匀的几小份，然后再搓圆。
3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将糯米团子放入锅内煮到浮在水面上就可以了。
4.取出煮好的糯米团子放在清水中浸泡。
5.锅内再次驾驶适量的清水，然后依次加入红糖和姜片，先大火煮开以后，再转小火继续煮5分钟的时间，直到锅内的红糖软滑并且开始变得粘稠的时候，就可以将姜片取出了。
6.再将刚才煮好的糯米团子放入到红糖浆水中煮一下，在煮的过程中需要不断的多翻几次，这样可以使糯米团子上色更加均匀。
7.将花生放入锅内炒香，然后压成花生碎，连同花生末、芝麻、砂糖以及椰蓉搅拌均匀后备用。
8.将煮好的糯米团子取出放在盘子中，上面淋上少量的红糖浆，以及少量的花生芝麻碎以后就可以食用了。
糯米粉的营养价值是非常丰富的，其中包含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等等物质，可以补充身体所需的多种物质，不仅可以增强身体的免疫力，还可以起到养胃健脾、消除虚汗以及补中益气的效果。
1.滋补佳品
糯米粉具有一定的药用价值，尤其是在补虚、补血、暖胃、健脾、止虚汗方面效果特别好。
2.缓解脾胃虚寒
专家表示，像患有脾胃虚汗出现的一些食欲低下、泄泻、气虚等腹部坠胀等情况有着明显的调节效果。
3.缓解尿频症状
糯米是具有很强的药用价值的，尤其是在收涩方面效果明显，像经常出现尿频、自汗的人群可以尝试多吃一些。
1.做好没有吃完的糯米粉红豆糕可以直接放入到冰箱内冷冻保存，这样储存的时间相对较久。如果没有冰箱的情况下，也可以放入到暖壶或者保温箱内，也是可以起到同样的效果的。
2.建议制作好的糯米粉红豆糕最好是在两天内就吃完，如果吃不完的，就把剩下的冷冻保存。
3.因为自己制作的糯米粉红豆糕中是没有添加任何的防腐剂的，因此在没有吃完以后，最好进行密封的状态下继续冷冻，就像平时平时包饺子的方法，包起来放入到冰箱就可以了。
大家在读完上文中针对糯米粉红豆糕的做法以后，是不是已经简单学会了呢?糯米粉红豆糕的制作方法还是很简单的，但是因为存放时间不久，建议最好马上吃完。因为糯米糕是很粘稠的，建议胃肠不好的小伙伴尽量少吃，以免造成胃肠不适的情况。