盐水鸭肝——多补铁护眼皮肤红润

2016-01-27 16:59:00

  鸭肉是我们生活中吃的最多的一种食材了,鸭子上面的很多部分都是可以单独拿来吃的,而且营养丰富,比如说鸭肝,营养价值比较高,而且口感很劲道哦。不知大家是否会做鸭肝呢,下面就来介绍盐水鸭肝的具体做法。

  盐水鸭肝

  材料:鸭肝800克。酱料包花椒25克,香叶10克,葱100克,姜60克。调料精盐80克,白糖10克,味精50克,鸡粉10克,料酒20克。

  做法

  1.将鸭肝洗净,用剪刀剪去鸭油及碎肉,整理好备用。

  2.坐锅点火加入清水,烧至水温30摄氏度左右时放入鸭肝(水量以淹没鸭肝为准),再以中火煮至开锅后关火,撇净水中浮沫。

  3.用一个盆子,里面放入酱料包,然后放入少许的原汤将精盐,白糖和味精搅拌均匀,加入鸡粉和料酒调味,然后把鸭肝和原汤倒入盆子里面,把鸭肝浸泡到熟。

  4.将鸭肝捞出后晾凉,改刀装盘即可。

  盐水鸭肝口感好,适合很多人群食用,不仅是一种美味的食材,而且它的营养价值也是比较高的,它是属于动物的肝脏,动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。而且常吃这样的食物还可以有补铁的作用,铁质是动物肝脏最丰富的元素,可以让皮肤变得红润,气色变好。

  关于盐水鸭肝的具体的做法大家都学会了吗,而且也介绍了鸭肝的好处,常吃鸭肝可以补充能量,同时还可以增强体质,保护眼睛和视力,同时也可以补铁,缓解贫血等作用,但是一定要注意摄入的量,不要太多,适量就好。

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