2016-03-17 15:53:00
大家都知道，常吃鱼对健康是有好处的，鱼肉好消化，而且容易吸收和利用，特别是可以从鱼肉中补充蛋白质和钙质，可以增强骨骼。金枪鱼也是大家选择的一种类型，它的脂肪量比较低，而且热量也很低，下面就来介绍山葵黄油金枪鱼的做法。
山葵黄油金枪鱼
材料：芝麻1茶匙，柠檬1/2个，罗勒、细香葱、香菜(芫荽)、荷兰芹各数枝，无盐黄油125克，山葵(辣根)酱1汤匙，酱油1汤匙，塔巴斯科辣酱3滴，金枪鱼肉4块，每块约175克，橄榄油或葵花籽油1汤匙
做法
1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。
2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥干，留下几枝作点缀，其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中，拌匀。
3.香草混合料搓成香肠状，用铝箔包好，放入冷藏格。
4.平底锅或者是用煎锅用中高档的火加热，然后放入金枪鱼，两面都抹上橄榄油或者是葵花籽油，每一面煎三四分钟。
5.把黄油卷切成圆片，然后在四个菜盘中各放一块鱼肉，然后每块鱼肉上放一片黄油，用香草点缀一下就完成了。
金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量，同时富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用，而EPA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。山葵黄油金枪鱼这道菜适合的人群有很多，老少皆宜，不仅可以补充丰富的钙质，而且还对于脑部的发育有着很不错的效果，而且金枪鱼也是被国际营养上面评论三大营养鱼之一的一种，大家不妨试试这样的做法。
关于金枪鱼的做法上面已经给大家介绍了相关的步骤了，不知道大家学会了吗，其实做法还是比较简单的，看自己的口味的选择，不同的的材料制作的口感也是有所不同的，适合人群很多，增强记忆力的同时还可以防止动脉硬化的发生。