红烧金枪鱼怎么做

　　金枪鱼是一种营养价值非常高的鱼类，金枪鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪，而且金枪鱼在日常生活中有非常多的功效与作用，金枪鱼可以帮助促进脑部的成长而且还可以帮助身体补充非常多的钙物质，下面就教给大家红烧金枪鱼该怎么去做。

　　1.我们所需要做的这道菜，其实过程并不繁琐，但是为了保证这道菜足够美味，所以我们需要将原材料准备充分，那么我们所需要的原材料有去掉骨头的金枪鱼，还需要土豆胡萝卜，生姜，大葱，大蒜，干辣椒，老抽，豆瓣酱，八角，绍酒，桂皮，食用油和冰糖。如果没有冰糖的话可以选择拿白糖来代替。

　　2.我们把金枪鱼清洗干净并切好。我们知道鱼类都是有很大的腥味的，所以这个时候我们需要用绍酒和姜将金枪鱼腌制10分钟左右进行去腥处理。

　　3.将锅打开，象棋中加入稍微多一点的清水，便将水烧开，然后我们把金枪鱼加入锅中进行一下焯水的处理。

　　4.将锅打开放入适量的油，这时候要多放一些油进去，然后我们将已经清洗好的生姜，大蒜加入到锅中并翻炒一阵，等到出香味以后，我们将金枪鱼下锅进行翻炒。翻炒一阵之后，我们将胡萝卜和土豆也加入其中，继续翻炒，再加入一定量的老抽和绍酒。

　　5.像锅中加入一定量的水，然后将锅盖盖上，等到30分钟左右之后，发现锅中的水已经快要烤干了便可以关火吃了。

　　以上就是给大家介绍的红烧金枪鱼的做法，那么根据教给大家的做法，大家也可以发现在制作这道菜的过程中，其工序其实并不是很繁琐，但是我们需要很多材料帮忙调味，而且还需要一些调料上色。