2016-05-28 13:44:00
猪耳朵大家都吃过的吧，是猪的耳朵，肉质鲜嫩，而且很爽脆的哦，猪耳朵营养价值很好的，可以补充蛋白质和和钙质，当然吃法也有很多，下面就来学习一下黄花菜拌猪耳朵的做法吧。看看这道菜大家是否喜欢呢?
【黄花菜拌猪耳朵】
【主料】
熟猪耳朵200克、新鲜黄花菜85克
【辅料】
生抽适量、盐适量、剁椒适量、香醋适量
【做法】
1.材料：熟猪耳朵(已切)。
2.新鲜黄花菜(已清洗)。
3.将黄花菜下入沸水锅中焯开2分钟后捞起。
4.随后，用凉水过凉。
5.接着，将过凉好的黄花菜放入大碗中，合入熟猪耳朵。
6.然后，搁入适量的剁椒，加适量的盐、加适量的生抽、加适量香醋。
7.调味拌匀，即成。
猪耳朵中含有蛋白质，维生素及钙、铁等营养元素，有补虚、健脾胃的功效，适合身体瘦弱者食用，猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。所以说这样的食材适合很多的人群食用哦，不仅口感香脆，而且营养价值是比较高的，具有丰富的钙质，铁，具有补虚养血的作用，而且还可以调养肠胃，是很不错的营养的食材类型哦，大家可以放心食用。
上面介绍了黄花菜拌猪耳朵这道菜大家学会了它的做法了吗，是不觉得方法很简单额呢，方法简单，而且营养价值高，我们平时的生活中应该懂得如何营养搭配才能吃出健康的这个问题，以免一些饮食造成身体不适等影响哦。