最适宜在春季调养的疾病

2015-04-13 11:52:32

  便秘、口角炎、佝偻病等营养不良性疾病的发生本来不存在季节性,但是由于春季应季蔬菜、瓜果数量及品种相对减少,口角炎、便秘等病症的发生也呈现出季节性。另外,由于春季人们的活动相对比较少,接受阳光的时间也减少,紫外线照射皮肤从而合成维生素D的量也随之降低。由于体内缺乏促进钙吸收的维生素D,因此佝偻病的发病率也随之增多。

  便秘推荐食谱:

  杏仁木耳拌菠菜

  材料:菠菜200克、盐水小杏仁30克、水发木耳20克,盐、醋、青芥末、鸡精、香油各适量

  做法:将菠菜洗净、焯熟、切碎;水发木耳洗净,焯熟后切碎;菠菜中加入盐水杏仁和木耳,加入盐、醋、青芥末、鸡精、香油拌匀即可。

  功效:凡是深绿色的蔬菜,其纤维含量多半高于浅色、脆嫩的蔬菜。如果没有菠菜,可以换成空心菜、苋菜、木耳菜、茼蒿等其他绿叶菜。杏仁是坚果中纤维最多的品种之一,而木耳可以提供可溶性的维生素,三者一起食用,可以从多个方面来补充膳食纤维,同时口感和色泽上有比较丰富。

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