春分传统小吃太阳糕

　　　太阳糕是一种以糯米面为主要成分，加上白糖、红枣等其他配料蒸制而成的圆形小饼，一般会印有报晓的朱红金鸡等图案，表达人们的一种美好愿望。太阳糕是清朝的传统小吃，在乾隆时期成为了宫廷祭祀的贡品，以敬献给太阳，感谢太阳赐予人间恩泽。然而，自从清朝灭亡后，这种糕点曾经一度失传，从2008年之后才又恢复制作工艺。现在，民间仍有在春分这一天用太阳糕来祭祀的。下面，就为大家奉上这道糕点的做法。

　　　材料：

　　　江米面200克、枣泥馅200克、黑芝麻75克、青红丝50克

　　　做法：

　　　江米面用水和匀，上蒸笼蒸熟后取出冷却;将江米面揉成面团，揪成20个小剂子;每个剂子擀成小圆饼，抹上枣泥馅，每5张叠在一起;将黑芝麻炒熟，和青红丝一起叠在圆饼上，摆成小鸡的形状即可。

　　　春分时节饮食应该省酸增甘，适当的进食一些糯米、红枣等具有补益脾胃的功效，但是糯米比较粘滞，并且往往过于甜腻，所以不宜多吃。