2016-06-28 14:29:00
绿豆糕其实并不全是端午节的专属美食哟，六月的夏季，已经开始炎热了。而作为以绿豆为原材料的绿豆糕，真的是太适合这个季节食用啦。自己动手做绿豆糕也并不复杂，只需要准备好几种食材，就可以自己动手做出来原汁原味的绿豆糕啦。或者再在冰箱里面冰一下，吃在嘴巴里，甜糯沁凉，真的是美味极了，在这个夏天，你还能忍得住这么美味又可爱的小食物嘛。
绿豆糕的做法：
用料：剥皮绿豆500克;黄油160克;细砂糖100克。
做法：
1、绿豆提前一个晚上用水泡起来，洗干净晾干水分。
2、放进垫有纱布的蒸锅里去蒸熟。
3、把蒸熟绿豆压成泥。
4、炒锅里先放入黄油融化，然后倒入绿豆泥开小火慢慢翻炒。(炒锅最好是一口不粘锅)
5、绿豆完全把黄油吸收完.放入细砂糖同样开小火慢慢炒。
6、炒到感觉绿豆泥变少了，用锅铲翻起感觉绿豆泥比较干燥了，那么就炒好了。
7、炒好的绿豆泥凉一会儿然后过筛。这一部很重要不要嫌麻烦，过筛的绿豆糕吃起来有一种入口即化的感觉。
8、把两种绿豆泥随意的捏成小圆球。
9、把其中的一个小圆球放入摸具中。(在绿豆泥放入摸具之前，模具要清洗干净然后刷上一层熟的色拉油)
10、把事先准备好的绿豆糕模具口朝下，手用力的按着模具把手停留三十秒钟脱模。
小贴士：
1、喜欢太甜的就自己可以多加一点糖，不喜欢甜的直接可以少放。
2、关于黄油的问题，如果不喜欢吃黄油，可以用色拉油，或者玉米油代替，嫌油太多的话可以减量。
绿豆糕的做法有很多，不少人怕麻烦，就会在外面糕点房买绿豆糕。其实，还是自己动手做的绿豆糕真材实料，吃起来也放心。而且，绿豆糕的做法其实并不繁复。本篇，我们推荐给大家的这个做法，就非常的简单。希望网友们可以在六月的初夏季节，在已经开始感觉到热意的时候，能够试着做一做这款绿豆糕，清凉又解暑。