2018-05-09 05:30:34
鹌鹑蛋是比较有特点的，营养价值极高，而且口感也比较鲜香。尤其是很多小孩都非常喜欢吃鹌鹑蛋，这对小孩来说是非常有帮助的，可以促进身体发育。鹌鹑蛋除了可以直接煮熟了吃以外，还可以做成一些保健的食谱，下面就让我们一起来了解一下。
枸杞酒酿炖蛋
原料：准备半斤江米酒、五个鹌鹑蛋、五克枸杞子、冰糖适量。
做法：
先在锅里面倒入大碗水，然后把枸杞放进去煮五分钟左右，再倒入酒酿，用大火烧开，加入适量的冰糖搅拌，最后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可享用。
功效：枸杞酒酿炖蛋适合脾胃虚寒，肾功能不好的人服用，滋补强身的效果非常理想。
金丝鹌鹑蛋
原料：准备十个鹌鹑蛋、三百克干粉丝，一斤花生油、十克椒盐、十克鸡汁。
做法：
先把备好的干粉丝切碎，鹌鹑蛋分别打入十个小碗内，小碗内沫上猪油，以便倒出；再把锅烧热后放入备好的花生油至油温100度，放入鹌鹑蛋炸至金黄色时，捞起摆入碟内，跟椒盐、鸡汁佐食。
功效：金丝鹌鹑蛋吃起来非常的清香美味，能够调动人的胃口，增进食欲，脾胃虚弱，食欲不振的人，特别适合吃这道菜。
烧香菇鹌鹑蛋
原料：准备十个鹌鹑蛋、一两香菇、一百克青菜、八克植物油、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。
做法：
1、先把准备好的鹌鹑蛋煮熟后，去壳，放入油锅中炸至金黄色。
2、把青菜洗净切条，沥干，将香菇用温水泡软，去蒂，切成片备用。
3、把锅烧热后，放入适量的油，然后再放香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。注意鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。
功效：烧香菇鹌鹑蛋色香味俱全，是一道上等的美味佳肴，可以让自己的胃口大开，并能够补充营养，增强体质。
这三道鹌鹑蛋做成的菜谱，是非常值得大家去制做品尝的。不仅是非常美味的佳肴，更是可以滋补强身的食疗，这些菜谱的做法也并不是非常的复杂，只要能够确保选择的鹌鹑蛋及其它的原料是新鲜优质的，并能够参照上文介绍的方法来进行制做，那么就可以做出这些鹌鹑蛋的美食了。