2018-05-09 23:32:59
鹌鹑蛋是鹌鹑下的蛋，这种蛋的体积非常小，虽然要比鸡蛋小很多，但它的营养价值却不比鸡蛋差，经常吃鹌鹑蛋的话是可以滋补强身的，可以将鹌鹑蛋做成很多的食疗方，并且适合大部分人群食用，下面就跟随一起来详细的了解一下关于鹌鹑蛋的知识。
鹌鹑蛋的营养价值非常高的，主要富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。此外鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。所以选择吃鹌鹑蛋来补充营养是非常全面的。
鹌鹑蛋的治病食疗方
1、神经衰弱、失眠多梦：准备新鲜优质的鹌鹑蛋煮熟后早晚各吃两个，经常食用，能够用于治疗神经衰弱、失眠多梦的病症。
2、治贫血、病后体虚：准备四个鹌鹑蛋、二十克桂圆、三十克薏米、十颗大枣、二十克红糖。先把准备好的鹌鹑蛋煮熟后，把皮剥掉，在锅内放入适量的水，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。一天服用一次，连续服用两个月，可以有效治疗贫血。
3、慢性胃炎：准备五个鹌鹑蛋，打入到半斤牛奶中，用文火煮沸后，早晚各吃一次，经常服用能够治疗慢性胃炎。
鹌鹑蛋适用人群
1、一般人群都可以食用鹌鹑蛋，婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人都可以放心食用。
2、如果出现了体质虚弱，营养不良，气血不足的情况，这类人群是非常适合吃鹌鹑蛋的，可以补充营养，改善气血。
3、鹌鹑蛋适合出现肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱的病人食用。
4、心血管疾病的病人也非常适合吃鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋所含芦丁对心血管疾病者有益。
鹌鹑蛋确实非常营养，其中含有的这些营养成分，对于人体的健康是有很大作用的，除了直接将鹌鹑蛋烧熟了吃以外，还可以将鹌鹑蛋做成一些食疗方来服用，具有治病的效果。如果自己的体质较为虚弱，或者存在一些病症的话，那么在平时都可以吃一些鹌鹑蛋来进行调理。