2018-09-30 18:13:04
鹌鹑蛋是生活里面比较常见的一种食材，它的制作方法各种各样，可以给我们的身体带来的好处也非常多，想要让鹌鹑蛋发挥出更好的功效，那么就需要使用正确的方式制作，下面就给大家介绍一下鹌鹑蛋怎么做营养更高。
虎皮鹌鹑蛋
需要准备适量黑木耳，一些鹌鹑蛋，适量白糖，酱油，盐，大葱，大蒜以及生姜，先把鹌鹑蛋放进冷水锅里面煮熟，然后把外壳去除晾干，锅里面加油，油烧到六成热的时候，把鹌鹑蛋放进去，炸至金黄呈虎皮状，捞出控油备用。锅内留少许底油，下姜蒜末爆香。加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒。倒入鹌鹑蛋，调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
五香鹌鹑蛋
准备适量鹌鹑蛋，一些辣椒，八角，香叶，料酒，老抽，生抽，准备少许盐，桂皮，辣椒粉，鹌鹑蛋放到冷水锅里面煮熟，然后捞出来，把壳敲破，再把调味料一起放进锅里面，将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中，加水漫过鹌鹑蛋，大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可。常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
盐焗鹌鹑蛋
准备适量海盐，一些鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋用湿的布擦干净，然后准备一个干净的锅放到火上，再加入海盐，海盐炒热以后关火，把炒热的海盐平铺在锅子里面，把鹌鹑蛋放在上面，再用盐将鹌鹑蛋埋起来，盖上锅盖，小火，约8分钟后关火，再焖一会儿后，取出即可。鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。
上面给大家介绍的就是鹌鹑蛋不同制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，除了上面这些制作方法，大家还可以做糖醋鹌鹑蛋，香炸鹌鹑蛋，银耳鹌鹑蛋，红枣桂圆鹌鹑蛋，鹌鹑蛋烧豆腐等等，味道都非常不错，但是大家需要注意，如果有脑血管疾病就不能多吃鹌鹑蛋。