2016-09-08 09:41:00
海参一直以来备受人们的喜爱，很多朋友都特别喜欢吃海参，因为海参不但有丰富的营养价值，而且还有属于自己的独特味道，并且如果经常食用的话可以美容养颜，增强抵抗力，但是也由于海参的众多好处，使得海参的价格也比较高，大家普遍吃海参也比较少，所以很多朋友不知道该怎么做海参的菜来吃，针对这个问题，接下来就让我们对海参及其家常做法进行介绍。
海参的功效
海参，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用。
一、木耳海参汤。
主料：水发海参。
辅料：木耳、银耳、黄瓜。
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。
烹制方法：
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。
2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
功效：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃。
二、海参焖笋鸡。
主料：鸡脯肉。
辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。
调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。
烹制方法：
1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。
2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。
功效：养阴润燥、鲜咸营养。
通过上面的介绍，我们知道了海参的一些家常做法可以让它的营养不流失，海参营养价值丰富，朋友们在有条件的情况下可以多吃一些海参，既可以美容养颜，又可以提高免疫力，是不错的保健食材，希望我们的介绍可以帮助到朋友们。