2025-12-01 20:55:01
每天摄入100克黄豆可以为身体提供丰富的蛋白质、膳食纤维和多种营养素，有助于促进健康。
1.蛋白质含量高：100克黄豆大约含有36克优质蛋白质，是植物性饮食中不可或缺的蛋白质来源，特别适合素食者。充足的蛋白质摄入有助于肌肉合成和修复，以及免疫功能的维持。
2.富含膳食纤维：同等重量的黄豆含有约9克膳食纤维，有助于促进消化健康，预防便秘，并在一定程度上降低血液中的胆固醇水平。
3.提供重要矿物质：黄豆是镁、钙、铁和锌等多种矿物质的重要来源。100克黄豆含有约15毫克铁，帮助预防缺铁性贫血；同时也提供约277毫克钙，支持骨骼健康。
4.含有丰富的维生素：黄豆富含B族维生素，如叶酸（约375微克），对细胞生成和代谢起着关键作用。
5.大豆异黄酮：黄豆中的大豆异黄酮是一种植物类雌激素，可能有助于改善女性更年期症状，并对心血管健康产生积极影响。
虽然黄豆具有上述多种健康益处，但应注意用量控制，避免过量摄入引发胃肠不适。某些人群如对大豆过敏者应谨慎食用。结合均衡饮食和健康生活方式，黄豆能更好地发挥其营养价值。