2017-09-17 17:03:39
鳝鱼看起来有点像泥鳅，但其整体的体型要比泥鳅大很多，而且鳝鱼的食用价值非常高，要比泥鳅高很多，用鳝鱼做成的美味菜谱，有很多，特别是用鳝鱼做成一些汤，非常具有特色，对身体健康的帮助也非常突出，下面将为大家做出介绍。
鳝鱼强筋健骨汤
材料：准备一条一斤左右重的鳝鱼，党参、牛蹄筋各十五克，十克当归，料酒、葱段、姜片、肉汤各适量。
做法：
1、将牛蹄筋温水泡发，然后撕去筋膜，切段。
2、党参、当归洗净切片，装入纱布袋后扎口；鳝鱼宰杀，去内脏，洗去血水，去骨和头，鳝鱼肉切成条，入油锅中炸至金黄色捞出。
3、锅中注入适量肉汤，加入蹄筋、鳝鱼肉、盐、药包、料酒、葱、姜，煮至肉和蹄筋熟烂，拣去药包、葱、姜即成。
特点：味道鲜香，营养丰富。
功效：服用鳝鱼强筋健骨汤可以舒筋活络，健骨强身，经常食用可以提高自身的抵抗力，预防病症的发生。
归参鳝鱼汤
材料：准备当归、党参各十五克，一斤鳝鱼，盐、葱、姜各适量。
做法：
1、先把鳝鱼去头、骨、内脏后，洗净切丝。
2、当归、党参用纱布包起来，加水煎煮1小时后捞出，加入鳝鱼丝、盐、葱、姜调味后煮熟。佐餐食用，喝汤吃鱼。
特点：归参鳝鱼汤吃起来味道浓香可口。
功效：服用归参鳝鱼汤可以滋养脾胃，增强体质，美容养颜，对于虚寒体质的人尤为适合服用。
如果想品尝一下鳝鱼的美味，那么不妨用鳝鱼做成以上介绍的这两道汤来进行品尝。鳝鱼做成的汤，味道极其鲜美，而且营养含量非常高，对于滋补强身的效果非常好，尤其是对于出现贫血，或者体质比较虚弱的人群，非常适合服用这两道鳝鱼的汤。