鳝鱼的食疗方法 补中益气增强体质

　　鳝鱼大家都爱吃的一种海产品的种类，口感好，而且不油腻，补充丰富的蛋白质，其中钙质也是比较多的，可以放心食用，还能补气血。鳝鱼的食疗方法也有很多，下面就来介绍几种强身健体补气血的食谱。

　　苦瓜鳝鱼汤

　　材料：净鳝鱼肉400克苦瓜200克姜片、葱节、精盐、料酒、白糖、味精各适量精炼油50克

　　做法：

　　鳝鱼肉洗净，切成段;苦瓜去蒂洗净剖成两半，除去瓜瓤，切成5厘米长、1厘米见方的条。净锅上火，入精炼油烧热，先下姜片、葱节爆香，再下入鳝段爆炒，烹入料酒，炒至鳝段七分熟后，掺入清水，随即下入苦瓜条，烧沸后调入精盐、白糖，再煮约20分钟，用味精定好味，出锅装入汤碗内，即成。这道食谱可以清热解毒，因为苦瓜具有排毒的作用，和鳝鱼一起吃，适合想减肥的人群吃，可以清热解毒去火，还能有凉血的功效，对于补中益气也有一定的好处。

　　铁皮石斛鳝鱼汤

　　材料：黄鳝500克，当归、党参12克，铁皮枫斗15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。这道食谱特别适合气血不足的人群食用，对于气血两亏的人群导致的脾胃不和，胃癌的情况有改善的作用，同时也可以提高体质，补充丰富的营养物质。

　　这两款鳝鱼的食谱，大家可以试着做一做，营养物质高，还能提高人体免疫力，日常生活中大家都可以经常吃的，对于调理体质来说起到了很好的作用和功效，日常生活中大家不妨试试这些养生的鳝鱼药膳，对健康有帮助。