鳝鱼有什么营养

　　每一种食物的营养物质都是不一样的，大家都需要懂得如何去利用去食用，这样的话才能让身体保持健康的状态，食物要多方面的摄入。鳝鱼是比较常见的食物，你知道它有什么营养物质吗，下面就来具体的介绍关于鳝鱼的一些营养素。

　　胆固醇

　　黄鳝富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。鳝鱼中的胆固醇可以维持细胞的功能，还能起到提高人体免疫力的作用。

　　磷

　　黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。而且含有的磷元素对于保护牙齿和骨骼有好处，同时也可以有促进组织器官的修复。

　　DHA和EPA

　　外学者还发现，黄鳝中含有丰富的DHA和EPA(即保健品市场上的“脑黄金”),它不仅使人的头脑聪明，这些物质可以有预防心血管疾病的作用，对于抗癌消炎有好处，而且也可以有补脑的作用。。

　　其他营养物质物质

　　历代名医常用以治病补身，在夏季食用功效更为显著，吃鳝鱼可以缓解消化不良脾胃不和的问题，而且也能有效缓解腹泻。

　　维生素A

　　你知道吗，黄鳝中含有的维生素A的含量是非常高的，维生素A对我们的眼睛好，维生素A对眼睛有一定的保护的作用，而且也可以预防近视。

　　上面的这些都是关于鳝鱼的营养价值的介绍，这些营养素都是人体所需的，鳝鱼中含有的磷元素，dna,胆固醇，蛋白质等等，对于平衡酸碱度，提高代谢，保护心脏都有一定的好处，大家可以试试鳝鱼这样的养生保健食材。