鳝鱼怎么吃好

　　鳝鱼也叫黄鳝，很多人都叫它泥鳅，都是一种食物，属于海产品的一种，营养物质比较多，可以提高人体免疫，具有补肝肾补气血的作用。鳝鱼怎么吃比较好你知道吗，食用的方法也有很多的，来看看这些推荐的鳝鱼的制作方法，可以有滋补身体的作用。

　　归参鳝鱼汤

　　材料：党参15克，当归15克，鳝鱼500克。

　　做法：

　　将鳝鱼剖背脊后除去骨、内脏、头、尾，切丝备用。将当归、党参装入纱布袋内后扎紧袋口，然后置铝锅内。加料酒、葱、生姜、蒜、食盐及水适量。将锅置火上，先用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煎熬l小时，捞出药袋不用，加入味精即成。这道食谱可以有活血通络的作用，对于出现的中风后遗症的人群有调理的作用，特别是出现的气虚不足，体质差有调理的效果。还能改善产后气血亏虚的作用。

　　西瓜皮鳝鱼汤

　　材料：西瓜皮250克、鳝鱼约400克、生姜4片。

　　做法：

　　西瓜皮洗净，可切段;鳝鱼宰洗净后，用热水或生盐洗擦去黏液，置镬中煎至微黄，溅入少许热水片刻，加入清水1500毫升(约6碗量)和生姜，武火滚沸后改为文火滚约15分钟;下西瓜皮滚至刚熟，调入适量的食盐便可。西瓜皮可以清热解毒消暑，还能有去湿气的作用，对于滋阴有好处。这道食谱适合夏季食用，补充丰富的维生素和蛋白质，而且也可以起到预防关节炎的作用，是缓解虚劳的食谱类型。

　　鳝鱼怎么吃比较好，上面的这些食疗方法是不错的选择，可以有提高人体免疫力的作用，对于滋阴补气血有一定的好处，还能有预防关节炎风湿疾病的作用，这些不同的食疗方法保健功效和营养价值都不一样的，大家根据自己的需求来选择。