韭菜鸡蛋饼怎么做好吃

　　韭菜鸡蛋饼在生活中很常见，主要是由切碎的韭菜和鸡蛋碎混合后煎制而成，制作方法很简单，具有比较高的营养价值，且口感也很新鲜，因此比较受人们喜爱。那么韭菜鸡蛋饼怎么做会比较好吃呢?跟着本文一起来学习下吧。

　　韭菜鸡蛋饼的做法

　　1、首先将韭菜清洗干净后沥干切碎待用;

　　2、鸡蛋打散后加入适量的料酒、蚝油、淀粉、生抽等搅拌成蛋液状待用;

　　3、将切碎的韭菜加入蛋液中依次加入适量的食盐和十三香搅拌均匀后待用;

　　4、油锅烧热后将搅拌均匀的韭菜鸡蛋液加入锅中煎制两面金黄后便可出锅食用。

　　韭菜鸡蛋饼的其他做法

　　1、首先将面粉加入盆中，然后加入适量的开水搅拌成面絮，接着再加入适量的凉水揉搓成面团状醒面半个小时待用;

　　2、将韭菜清洗干净后沥干切碎，加入适量的食用油待用;

　　3、鸡蛋打散后加入适量的清水搅拌成蛋液状待用;

　　4、油锅烧热后将鸡蛋液加入，然后用筷子不断的搅拌成碎状关火放凉待用;

　　5、将醒好的面团用手压扁，然后在中间戳洞后扯成长条状，接着擀制成椭圆形的面皮状，这样能包裹更多的韭菜馅;

　　6、将韭菜鸡蛋馅加入面皮中，然后将中间部分捏紧，再逐步将边缘的部分全部捏紧;

　　7、油锅烧热后将包制好的韭菜鸡蛋饼加入锅中煎制，加入适量的水分煎熟后便可出锅食用。

　　韭菜鸡蛋饼的制作要点

　　1、如果韭菜的根部有比较多的泥土，可以先将根部去掉，然后加入淡盐水中浸泡后再使用。

　　2、韭菜清洗干净后一定要沥干水分再切碎食用，这样能避免韭菜馅出水影响口感。

　　3、韭菜切碎后最好加入适量的食用油搅拌均匀。

　　4、韭菜本身属于可以生吃的食材，所以在煎制的过程中不能时间太长，这样会导致它的维生素含量降低。

　　上述便是本文为大家总结的关于韭菜鸡蛋饼的一些制作方法，大家可以根据自己的食用习惯来选择制作方法。另外韭菜是属于可以引发上火的食材，所以对于一些肠胃不佳的患者建议少吃或者不吃。