丝瓜的药理用途与搭配禁忌

　　丝瓜不仅能够做成一些比较清爽可口的菜肴，还可以用于辅助治疗很多的病症，因为丝瓜是具有药理作用的，但是在搭配时，有一些食材是不可错物搭配的，否则的话是会有影响的。下面将为大家具体介绍丝瓜的药理用途与搭配禁忌，希望能对各位提供有效的参考。

　　丝瓜的药理用途

　　丝瓜可以抗坏血病

　　丝瓜中最为丰富的营养成份就是维生素C，每百克中就含8毫克，这对于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症是非常有用的。

　　丝瓜可以健脑美容

　　丝瓜中的维生素B含量也比较丰富，维生素B非常有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，这类人群经常食用非常有益；此外，丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱，对于爱美人士来说是不错的选择。

　　丝瓜可以抗病毒、抗过敏

　　丝瓜还可以用于抗病毒和抗过敏，这是经研究证实的，丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射Lo43，保护率可达60%～80%在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，抗过敏作用是非常明显的。

　　丝瓜的搭配禁忌

　　丝瓜不能搭配泥鳅

　　丝瓜和泥鳅不可以一起食用，否则容易破坏人体对维生素B1的吸收，丝瓜中含有较多的维生素B1如果与泥鳅一起炒制成菜，泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用，因此要避免这种吃法。

　　丝瓜不能搭配竹笋

　　在烹调丝瓜时不可以和竹笋一起烧，这也是不可取的，两者搭配易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用，丝瓜不宜与竹笋一起炒食，因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素如果遇到竹笋中的生物活性物质会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，会使丝瓜的营养降低。

　　丝瓜不能搭配白酒

　　在吃丝瓜时不要喝白酒，因为丝瓜中含有丰富的维生素B1与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用降低丝瓜的食疗功效，所以应避免这种搭配吃法。

　　丝瓜确实可用于治疗很多的病症，而且也能起到一定的疗效，这一点是非常值得称赞的。但是丝瓜在烹调菜肴时，要注意不可以错误的搭配上述介绍的这些食材同时吃，否则会产生一些不良的反应，对于健康是非常不利的，希望大家能够避免。