2017-09-08 19:04:16
对于杨梅酒，这是我们大家不陌生的一种饮品了，特别是在夏季的时候是会经常的去服用杨梅酒的了，味道酸酸甜甜，是很不错的选择了，那么既然杨梅酒是很不错的一种饮品了，我们在泡杨梅酒的时候需要注意些什么呢，下面就让我们一起看看吧。
杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例(初学者可按4：5：1的比例制作)，但白酒一定要没过杨梅1--2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖，这样就可以让杨梅酒的味道更好了，这是我们大家在进行烹饪的时候需要注意的情况了哦。
个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅;如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的，这就会导致我们泡出来的杨梅酒味道比较酸，很多人就不喜欢喝了，所以还是应该选择深红色的杨梅比较好哦，这样的杨梅泡酒喝好处也比较多。
容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道，还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿，可每隔三天摇晃一下瓶子，以使味道更加均匀。
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用，这时候的杨梅酒味道无疑是非常香醇的了，对于我们的好处也比较多，大家需要重视才行哦。
上面我们就给大家介绍了有关杨梅酒的情况，可以发现我们在泡杨梅酒的时候需要注意的情况还是比较多的了，上面介绍的几点大家都是要注意的了，如果我们在泡杨梅酒的时候可以这样做，那么无疑就可以让我们更好的去吃到美味的杨梅酒了哦。