两种非常受欢迎的乌鱼做法

　　乌鱼是非常营养的一种食材，而且食用是非常的养生的，我们多数情况下食用都是在饭店食用的，很多人就是认为这这种食材的制作是非常的难的，其实不然，我们其实在家里就是可以制作的，下面我们就是一起来看看两道的简单的制作方法。

　　一、香辣乌鱼(香辣适中，软香弹滑)

　　原料：乌鱼(500g)

　　辅料：鲜辣椒、葱姜蒜、各种调料适量

　　做法

　　1、葱花姜丝蒜粒、还有辣酱先准备好。食用油少量，烧到油温七成热。

　　2、将姜丝、葱花、蒜粒、放入油里爆。

　　3、倒入乌鱼，放入几滴老抽润润色即可，放入盐，鸡精调下味。

　　4、炒个十分钟左右就可以了，那个不需要炒很久，因为很容易熟。

　　乌鱼肉内含有8种人体不能合成的氨基酸，这些氨基酸必需每日从膳食获取，这些氨基酸是必须从食物中获取的，而我们食用这道菜是可以很好的补充的，所以非常的滋补的，能够很好的增强我们的抗病能力的。

　　二、干锅乌鱼(咸香味鲜，口感分明)

　　食材：乌鱼(250g)、老咸菜(25个)、五花肉(150g)

　　辅料：腐竹(20g)、粉丝(20个)、泡椒(3个)、葱(3段)、姜(4片)、食盐(2g)、油适量

　　做法

　　1、腐竹20克(干)浸泡，切块；乌鱼洗净备用；五花肉，老咸菜，粉丝切好备用。

　　2、锅内倒入油(20毫升)，放入葱段、姜片、泡椒。

　　3、放入五花肉片、老咸菜片、乌鱼、粉丝、腐竹块。

　　4、放入料酒、盐(2克)以及水(老咸菜本身富含盐分，因为盐需稍加或不加)。

　　5、盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序。

　　6、待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，摆盘即可上桌。

　　我们食用乌鱼是可以很好的补充锌、钙、硒等元素的，能够很好的促进儿童生长发育、老年人抗衰延年和健康长寿的作用。我们身体虚弱的人经常食用是有滋明养心，除湿消肿之效用。

　　上面为大家介绍的两种乌鱼的做法，就是我们生活中普遍非常受欢迎的，香辣乌鱼和干锅乌鱼的做法相对来说也是比较的简单的，我们是可以很好的学会的，多尝试我们就是会成功的，可以做给我们的亲戚朋友一起来食用。