2017-07-17 15:51:00
绿豆芽是一种非常绿色的蔬菜，是人们非常欢迎的一种食材，在我们生活中被食用得较为广泛，绿豆芽的吃法有很多不同的吃法，具有着不同的特色。下面将为大家介绍两道绿豆芽的特色吃法，希望能给喜欢吃绿豆芽的朋友提供参考和帮助。
绿豆芽炒蘑菇
原料：准备半斤蘑菇(鲜蘑)，半斤绿豆芽，七克姜汁，十五克酱油，两克香油，两克胡椒粉，三克盐，四克白砂糖，十五克淀粉(豌豆)，二十克色拉油。
做法：
1、先把姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉；绿豆芽去根洗净，沥净水；蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水。
2、锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。
3、锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。
功效：绿豆芽炒蘑菇清香可口，可以健胃消食，促进肠道消化。
绿豆芽炒肉丝
原料：准备半斤绿豆芽，二两猪肉，花生油、酱油、料酒、白糖各适量。
做法：
1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2、把猪肉切成丝。
3、锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4、另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
功效：食用绿豆芽炒肉丝可以提升食欲，促进脾胃健康。
以上介绍的这两种绿豆芽的吃法是非常独特的，不仅口味上非常的好吃，营养也极为丰富，可以起到很好的温补效果，尤其是对于那些高血压的人群来说，平时吃一些绿豆牙具有很好的降血压功效，高血脂的人群也可以通过吃绿豆芽来进行降血脂，效果是非常不错的。