梅干菜的药用价值和营养价值

　　我们很多的朋友们在吃饭的时候，都是非常喜欢吃一些腌菜的，梅干菜就是大家经常会吃的一种腌菜了，当然了，梅干菜不仅味道非常的好哦，更是有着非常高的药用价值和营养价值了，下面我们就来一起详细的看看吧。

　　药用价值

　　梅干菜可以开胃下气，益血生精，补虚劳长眠，常见一些咳嗽病变的患者可以煲汤畸形使用，可以治疗一些常见的咳嗽病变，在生活中可以进行一些常见的炒制，也可以煲汤进行食用，营养和价值功效都比普通的蔬菜要高。梅干菜具有很好的开胃健脾的作用，当然了，如果我们出现了咳嗽多痰的症状，也是可以通过食用一些梅干菜来进行治疗的哦，效果是非常不错的。

　　营养价值

　　梅干菜我们又叫做霉干菜，梅干菜是江南和客家常见的一道菜。梅菜干我们自己在家就能做，梅干菜有着我们身体需要的多种营养，能给我们提供食疗的效果，能开胃，消食，是养生的好材料。

　　梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质。硫代葡萄糖甙经水解后产生挥发性的芥子油，蛋白质分解后产生氨基酸，故加工后的腌菜香味独特，滋味鲜美。多吃一些梅干菜不仅可以补充营养，还能够帮助我们很好的改善身体的素质哦，对于身体的健康非常的有好处。

　　含氨基酸0.15%，总糖0.34%，全氮0.25%。每百克含钙250毫克，磷31毫克，铁3.1毫克，维生素B0.04毫克。

　　相信大家通过上面的这些介绍，对于梅干菜的营养价值和药用价值也是有了一定的了解了，所以我们以后在生活中是可以经常吃一些梅干菜的哦，不仅可以帮助我们补充各种营养物质了，更是可以起到非常不错的保健功效哦。