蒲菜的营养价值以及烹饪方法

　　蒲菜是什么呢，是一种植物，是一种可以吃的食材，也是一种营养丰富的蔬菜之一，它含有人体所需的氨基酸和矿物质，而且食用的方式也是有很多的，比如说炒着吃，煮着吃等等，你知道蒲菜的营养价值以及烹饪的方法吗，来看看这些具体的介绍吧。

　　蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。

　　每100克蒲菜嫩茎中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，膳食纤维4克，维生素C6毫克，钙53毫克，磷24毫克。此外，还含有维生素B1，维生素B2，维生素E，胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸。蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利血、凉血。蒲菜可以有清热凉血的作用，对于补充人体所需的氨基酸和矿物质有一定的好处，还可以补充人体所需的维生素哦。

　　烹制蒲莱最宜扒、烧、烩，也可用炒、熬。氽、煮等法。炒蒲莱应旺火速成，保持脆嫩;做汤则应汤沸后再放蒲莱。它既可单独成菜如奶汤蒲菜、清汤蒲菜，又可与其他原料合烹，如鸡粥蒲菜、升泽蒲菜等。蒲菜可以有很多的食用方法，不仅可以促进食欲，促进新陈代谢，而且还可以有补充微量元素的作用和效果哦。

　　蒲菜的营养价值以及烹饪的方法，介绍了一些相关的内容了，蒲菜好处有很多的哦，可以有凉血的作用，对于去火清热解毒有一定的好处，适合夏季食用，可以炒着吃，做汤，可以有预防大便干燥的作用和效果，不妨经常吃吧。