2017-09-16 22:05:30
牡蛎相信大家都是不陌生的，牡蛎干就是以牡蛎为原料用晒干或者是其他的方法提取出牡蛎的肉并制作成牡蛎干，牡蛎干也是可以作为食材搭配其他的食材制作不同的美味的，下面我们就是一起来看看牡蛎干的两种不错的制作方法吧。
牡蛎粥
材料
牡蛎干100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1汤匙(15g)，香葱末1汤匙(15g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，盐2茶匙(10g)，香油1/2茶匙(3ml)，清水2000g
做法
香米淘洗干净。五花肉切成小片。牡蛎干清洗干净，在放了少许醋的水中浸泡20分钟。
大火烧开煮锅中的水，倒入香米，改中火。
待米煮至开花时，加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥。
最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味，可以不放香油。
我们食用这道菜是可以很好的保肝利胆的，尤其是适合孕妇食用，可以很好的防治孕期肝内胆汁瘀积，含有丰富的微量元素和糖原是可以很好的促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血。
牡蛎豆腐汤
材料
牡蛎干200克，嫩豆腐200克，精盐、味精、葱丝、蒜片、湿淀粉、花生油、虾油各适量。
做法
1、豆腐洗净切丁。
2、牡蛎肉洗净，切成薄片。
3、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎干、葱丝，用湿淀粉勾稀薄芡，点入味精即成。
牡蛎是含有丰富的锌元素的，所以食用这道菜是可以很好的满足身体对锌元素的需求的，而豆腐是很好的养生食品，是可以很好的补益清热的，食用是可以很好的孕妇骨质疏松和提高记忆力。
通过上面的介绍，相信大家也是很好的了解了牡蛎干是什么，也了解了关于牡蛎干的两道不错的菜肴的做法，这两道菜是非常的适合我们在家里面制作食用的，营养丰富，还非常的美味，大家可以参考试一试自己能不能制出来。