2017-09-22 04:32:27
猴头菇，相信很多人都是没有怎么听说过的，这是与熊掌、燕窝、鱼翅齐名，并称为“四大山珍”，所以这是一种非常的滋补名贵的食用菌，可以用来炒、蒸、炖、焖，煲汤其实也是不错的做法，而且是非常的鲜美营养的，今天就是来看看两种常见的做法。
黄芪猴头菇汤
材料：新鲜猴头菇200g、黄芪20g、枸杞5g、鸡肉200g、老姜2片、食盐、白胡椒粉、麻油、料酒、食盐
步骤：
1、将猴头菇洗净后，切成小片；将鸡肉洗净后，切成小块；
2、在清水锅里把猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、老姜、料酒一起放进锅里，汤水煮沸后，在转慢火熬半个小时；
3、往汤里撒上白胡椒粉和食盐，淋上少量的麻油，搅匀后即可。
我们都知道猴头菇和黄芪都是温和的滋补佳品，在食用后是有很好的滋养补血、调养元气的功效，尤其是适合女性朋友喝的。
猴头菇炖竹丝鸡
材料：新鲜猴头菇200g、竹丝鸡1个、红枣5个、食盐
步骤：
1、将猴头菇洗净后，切厚片；将红枣洗净后，去核；
2、将竹丝鸡劏净，去肠杂、鸡脚，斩才成大块；
3、将全部的食材都放进炖盅内，加入适量的开水，盖好盖子，然后用文火隔水炖两到三个小时即可；
4、炖好后，加入食盐调味即可。
猴头菇食用后是可以帮助消化和有助于血液循环的，而食用这道菜还有很好的滋阴益气、清退虚热、调补气血的功效，汤汁非常的鲜美，营养丰富滋补。
上面为大家介绍的猴头菇的两种做法都是非常的滋补美味营养的，是我们生活中不可多得的美味，适合身体虚弱需要滋补的一些人群食用的，但是我们要注意的是，很多的人是不适合食用菌类的，因为是会产生一些副作用的，所以要注意这个问题。