2017-11-16 23:32:12
土鸡蛋是鸡蛋的一种，它的营养物质要比普通的鸡蛋高很多，而且价格也比较高，它的产量是比较低的，所以在购买的时候价格方面也是很重要的一个问题，土鸡蛋怎样吃，更有害健康你知道吗?很多人都不知道应该怎样吃下面的这些禁忌要知道。
1.忌吃未熟鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。吃鸡蛋一定要注意煮熟以后使用，如果，未煮熟的鸡蛋食用以后，会导致食欲不振或者是全身无力的情况，会出现中毒的问题。
2.忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。鸡蛋不能煮得过老，如果过老的话，会营养流失导致营养不良。
3.鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。吃鸡蛋的时候一定不要和糖一起煮，这样的食用方法会导致食欲不振或者是营养流失的情况。
土鸡蛋在食用过程中的一些小常识上面已经给大家介绍了，吃鸡蛋的时候一定要注意，一定要煮熟，煮透以后食用，最好也不要煮时间太长，如果时间太长的话，会导致营养流失，吃鸡蛋也要注意不要和鸡蛋一起吃。