2018-01-21 16:55:26
说到带鱼肯定有很多人都比较喜欢吃，因为带鱼的口感非常的鲜香，不仅能够让人们享受到鲜美的味道，而且也是非常有益健康。带鱼的烹调方法是有很多的，不同的烹调方式，可以带来不同的美味感受。今天将为大家推荐三种带鱼的美味烹调方法，希望能给那些喜欢吃带鱼的朋友提供一些制作方面的参考。
红烧带鱼
材料：准备一条带鱼，葱丝，姜丝，蒜片各二十克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
做法：
1、先把备好的带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、在锅中放入适量的油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、在锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即可食用。
功效：红烧带鱼吃起来鲜香可口，可以增进食欲，滋补强身。
清蒸带鱼
材料：准备适量的带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜。
做法：
1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，用清水冲洗干净；
2、把洗净的带鱼分割成均匀的几段；
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制五分钟左右；
4、在盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；
5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅，令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；再倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼即可食用。
功效：清蒸带鱼吃起来原汁原味，鲜香味十足，可以滋补脾胃，健脑益智。
糖醋带鱼
材料：准备一条带鱼，五克葱段，五克姜片，五克蒜，六克酱油，六克醋，十克料酒，十克糖，五克盐，两克鸡精，五十克鲜汤。
做法：
1、先把备好的带鱼洗净后分成5公分左右的段，用盐略腌。
2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘上一些面粉。
3、在锅中放入一定量的油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
4、在锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。
5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即可食用。
功效：糖醋带鱼的口味是非常鲜美的，不仅能够满足人的食欲，而且还可以开胃健脾，美容养颜。
把带鱼做成上文介绍的这几道菜肴来吃的话是非常美味的，不仅味道非常的鲜香，而且还可以滋补强身。尤其是对于食欲不振，体质虚弱的人群来说，吃这几道带鱼的菜肴能够起到很好的改善效果，这些带鱼的做法是比较有讲究的，大家可以根据上文讲解的方法来进行制作。