金针菜100克含有的营养价值

　　金针菜别名黄花菜，这种菜属于很好吃营养价值又搞的蔬菜，一般属于野生自然生长的，天然养生专家说主要生长在山坡、草地里面，现在来讲还有人进行种植。接下来让我们一起跟天然养生专家来了解下金针菜的营养价值吧。

　　金针菜在我国栽培历史悠久，早在《诗经·卫风》中就有写到，黄家少女用来煮着吃充饥。其嫩苗及花蕾可作蔬菜食用，其花及根可作药用。金针菜含丰富的卵磷脂，这种元素对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞的问题都能够很好的解决，因为可以清除动脉内的沉积物，所以有显著的降低血清胆固醇的含量。

　　金针菜营养成分：每100克金针菜中含水分60.8克，锰1.2l毫克，锌3.99毫克，碳水化合物26.8克，蛋白质20.4克，胡萝卜素1.84毫克，抗坏血酸10毫克，脂肪1.8克，钾610毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.02毫克，钙30l毫克，灰分4克，磷216毫克，镁85毫克，钠59.2毫克，粗纤维7.9克，铁8.1毫克，铜0.37毫克，硒4.22微克，尼克酸0.5毫克。

　　金针菜营养成分多多所以起到的功效也多多，天然养生专家介绍有清热凉血、安神明目、止血、利尿消肿的功效，还能够有效的治疗心悸、情志不舒、水肿黄疸、痔疮出血、失眠、衄血吐血、耳鸣的问题。但是要注意金针菜含粗纤维较多，肠胃不好的人要尽量少食、慎食。

　　金针菜营养大家都了解了，曾经很多人知道金针菜怎么吃，也就直接摘回来烹饪了，但是要注意，金针菜里面含有的一种成分会造成腹痛，所以在吃的时候一定要处理好，想要了解怎么处理不让金针菜营养流失，怎么去吃金针菜，就继续查阅本网站的文章吧。